Aglianico del Vulture 'Maschitano' Musto Carmelitano 2021

L'Aglianico del Vulture "Maschitano" est l'une des expressions de vin de table les plus convaincantes, satisfaisante et complexe, dotée d'une extraordinaire vocation gastronomique. Musto Carmelitano est un point de référence absolu pour ceux qui recherchent des liquides ayant un lien net avec leur territoire, dans ce cas celui de la Basilicata. Bien que ce soit une région relativement petite et liée à la production agricole, il est difficile de trouver des bouteilles qui traduisent de manière crédible l'immense potentiel viticole local. Le choix de Musto Carmelitano naît justement de ce besoin : valoriser le patrimoine de vieilles vignes et de sols volcaniques, capables d'apporter une incroyable contribution à l'expressivité des produits finaux. Plus ensoleillé que les versions campagnardes, le Maschitano est la carte de visite de la cave et devient l'un des alliés les plus fidèles de la table quotidienne.

Le rouge "Maschitano" de Musto Carmelitano est obtenu à partir de raisins d'Aglianico del Vulture en pureté, provenant de vignes situées à environ 600 mètres d'altitude reposant sur des sols de matrice vulcanique. Dans les vignes, on suit les principes de l'agriculture biologique, donc les substances chimiques ou de synthèse sont interdites et on procède à la vendange et au tri manuel des grappes. En cave, après le foulage, on procède à une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier et un affinage de 14 mois toujours dans des contenants en acier.

L'Aglianico del Vulture "Maschitano" inonde le verre de sa robe rubis intense, ornée de reflets pourpres. Un nez territorial et inconfondable, où se mêlent des notes de fruits des bois à baies sombres, de poivre noir, de clou de girofle et d'herbes sauvages. L'apport du terroir se manifeste par une délicate veine sulfureuse qui éveille l'olfaction. En bouche, le liquide est juteux et dynamique, grâce à une fraîcheur extraordinaire qui ne fait pas ressentir le poids du vin. Belle la texture des tanins, présents mais extrêmement fins. Un large approvisionnement est nécessaire !