Fleury
La Maison Fleury est née en 1985 grâce au pionnier de l'œnologie Emile Fleury qui fait revivre les vignes familiales après la violente attaque de la phylloxéra, replantant des boutures de Pinot Noir. Avec des intérêts liés à l'astronomie, le fils Jean-Pierre semble vouloir porter son regard vers le ciel plutôt que vers les racines de la vigne. Mais n'y a-t-il vraiment pas de lien entre le ciel et la terre ? L'étude des principes diffusés par Rudolf Steiner semble faire office de lien de connexion. 1989 représente une année charnière, de courage et d'innovation pour la Maison Fleury : c'est la première maison de Champagne à convertir ses vignobles à la agriculture biodynamique avec une certification subséquente sur l'étiquette. La fertilisation du sol avec du compost, l'attention au rythme cosmique dicté par le calendrier lunaire et le développement de la biodiversité naturelle dans les vignes, tels sont les valeurs traditionnelles auxquelles les vignerons de Fleury se réfèrent depuis toujours.
le plus négligé et pendant longtemps même ignoré par les Champenois les plus intégristes : la Cô te des Bar ou Aube. La position géographique la plus au sud par rapport aux plus fréquentées Épernay et Reims et la composition morphologique du sol moins gypseux et plus calcaire, ont rendu cette zone plus proche de sa cousine Bourgogne que de la Champagne. La valeur ajoutée de la Maison Fleury est précisément de transmettre cette typicité territoriale, singulière et unique, verre après verre. Parmi les grandes nouveautés introduites par la quatrième génération actuellement à la tête du domaine, il y a la création d'un long tunnel souterrain rempli de fûts de chêne de 60 hectolitres, utilisés à la fois en phase de fermentation et de vieillissement avec les classiques cuves en acier émaillées à l'intérieur.
La Maison Fleury a réussi au fil du temps à se renouveler et à se montrer toujours à la pointe des temps, tout en restant toujours fidèle à la tradition ancienne. Depuis toujours, la prise de mousse du vin de base se fait dans des bouteilles bouchées avec du liège (localement appelé bouchés sous
La Maison Fleury est née en 1985 grâce au pionnier de l'œnologie Emile Fleury qui fait revivre les vignes familiales après la violente attaque de la phylloxéra, replantant des boutures de Pinot Noir. Avec des intérêts liés à l'astronomie, le fils Jean-Pierre semble vouloir porter son regard vers le ciel plutôt que vers les racines de la vigne. Mais n'y a-t-il vraiment pas de lien entre le ciel et la terre ? L'étude des principes diffusés par Rudolf Steiner semble faire office de lien de connexion. 1989 représente une année charnière, de courage et d'innovation pour la Maison Fleury : c'est la première maison de Champagne à convertir ses vignobles à la agriculture biodynamique avec une certification subséquente sur l'étiquette. La fertilisation du sol avec du compost, l'attention au rythme cosmique dicté par le calendrier lunaire et le développement de la biodiversité naturelle dans les vignes, tels sont les valeurs traditionnelles auxquelles les vignerons de Fleury se réfèrent depuis toujours.
le plus négligé et pendant longtemps même ignoré par les Champenois les plus intégristes : la Cô te des Bar ou Aube. La position géographique la plus au sud par rapport aux plus fréquentées Épernay et Reims et la composition morphologique du sol moins gypseux et plus calcaire, ont rendu cette zone plus proche de sa cousine Bourgogne que de la Champagne. La valeur ajoutée de la Maison Fleury est précisément de transmettre cette typicité territoriale, singulière et unique, verre après verre. Parmi les grandes nouveautés introduites par la quatrième génération actuellement à la tête du domaine, il y a la création d'un long tunnel souterrain rempli de fûts de chêne de 60 hectolitres, utilisés à la fois en phase de fermentation et de vieillissement avec les classiques cuves en acier émaillées à l'intérieur.
La Maison Fleury a réussi au fil du temps à se renouveler et à se montrer toujours à la pointe des temps, tout en restant toujours fidèle à la tradition ancienne. Depuis toujours, la prise de mousse du vin de base se fait dans des bouteilles bouchées avec du liège (localement appelé bouchés sous
