Alta Langa Brut 'Cinquecento' Vite Colte 2022
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Le Alta Langa Brut de Vite Colte est un mousseux millésimé à base de Chardonnay et Pinot Noir qui est affiné pendant au moins 30 mois sur lies. Au nez, il offre un bouquet très frais et délicat qui évoque des notes de levure, croûte de pain, agrumes croquants, essences florales et légers accents de fruits secs. Il se montre élégant et suave en bouche, soutenu par une fraîcheur juteuse, une agréable salinité, une effervescence très fine et une large traîne agrumée.
L’Alta Langa Brut "Cinquecento" de Vite Colte est un vin mousseux de grande élégance et fraîcheur, né de vignes de Chardonnay et Pinot Noir cultivées sur les magnifiques collines du cuneese. Nous sommes au cœur de la célèbre appellation spumantistique piémontaise qui, ces dernières années, connaît un succès croissant et mérité, consacrant le Piémont comme une terre propice tant pour de grands rouges que pour des bulles surprenantes. Le mérite revient également à de grandes caves et coopératives, comme Vite Colte, qui dès le début ont cru à la valorisation de cette DOCG et, plus généralement, ont contribué à la diffusion de la culture viticole du territoire. Aujourd'hui, la coopérative Vite Colte, qui compte plus de 180 membres, représente un modèle de production de qualité et un grand point de référence pour de nombreuses réalités régionales. Cela se témoigne également par ce vin mousseux agréable et raffiné, qui incarne à la perfection le profil le plus recherché des bulles piémontaises.
Le Brut "Cinquecento" Vite Colte prend vie de jeunes vignes qui enfoncent leurs racines dans d'anciens sols sédimentaires d'origine marine, recouvert d'argiles et de couches de marnes et de sables. Les rangées s'élèvent entre 500 et 600 mètres d'altitude et, bénéficiant des conditions environnementales favorables de la région, donnent naissance à des grappes riches en arômes et en saveurs. Les raisins de Chardonnay et Pinot Noir sont récoltés manuellement et vinifiés séparément. Après un pressurage doux, ils fermentent à température contrôlée jusqu'au printemps suivant. La refermentation a lieu en bouteille selon les principes de la Méthode Classique et se prolonge pendant au moins 30 mois sur lies.
Alta Langa Vite Colte "Cinquecento" se présente dans le verre d'une couleur jaune paille avec des nuances verdâtres, parcourue d'un perlage fin et de longue persistance. Au nez, il est parfumé et juteux, avec des arômes de croûte de pain, de légères notes de boulangerie, des essences florales, des senteurs d'agrumes, de fruits blancs et des nuances de fruits secs. En bouche, tout son caractère piémontais émerge : définitivement frais, gratifiant et linéaire, titillé par une délicate effervescence et des nuances salines-minérales.