Barbaresco Riserva 'Montestefano' Produttori del Barbaresco 2020
Vin rare
Idèes cadeaux parfaitesLe Barbaresco Riserva "Montestefano" est un vin ample et robuste, né dans un prestigieux cru de l'appellation et affiné en fût pendant 36 mois. Il exprime des notes complexes de sous-bois, de cerise et d'épices sauvages avec un fond légèrement fumé. La gorgée est élégante, corsée et équilibrée
Le Barbaresco Riserva "Montestefano" des Produttori del Barbaresco est un Barbaresco aux agréables notes épicées et fumées, avec une belle trame tannique, élégante et une finale persistante. Nous sommes dans la partie nord-est du cru de Barbaresco, dans l'un des vignobles les plus historiques et importants, de plus en plus similaire par ses caractéristiques à un Barolo.
À Montestefano naît l'une des expressions les plus anciennes du Barbaresco, où les senteurs terreuses, fruitées et épicées se combinent dans un mariage unique. La Cantina Sociale des Produttori del Barbaresco est l'une des caves les plus prestigieuses de la région, devenue un exemple pour les coopératives modernes. Toujours dédiée au Barolo, elle a commencé à produire du Barbaresco seulement à partir de 1984, le nouveau vin de luxe et de table qui naît de la magie et de la parfaite synergie entre le sol, l'exposition et le travail de l'homme : des vignobles exposés au Sud, situés dans les Langhe entre 200 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec un sol argileux et riche en calcaire, dans un climat basé sur des étés chauds et des hivers froids.
La vendange est manuelle et est avancée de quelques jours par rapport à celle du Barolo, après quoi le moût est fermenté en acier à température contrôlée de 28°-30°C pendant 15-24 jours avant de commencer le vieillissement en bois pendant au moins 36 mois, puis reposant en bouteille pendant au moins 6 mois avant la commercialisation. Le Barbaresco "Montestefano" est un vin dédié au vieillissement, moins austère que le Barolo, mais certainement plus prêt à boire ; nous avons affaire à un vin élégant et corsé, structuré, complexe et plein.
Jeune, il montre des caractères fruités, qui évoluent ensuite vers des arômes de violette, de fleurs séchées et d'épices. Avec le vieillissement, le bouquet révèle une grande richesse, une agréable ampleur et une importante élégance.