Barbera d'Alba Superiore 'Suculé' Lo Zoccolaio 2022
Le "Suculé" est un Barbera d'Alba au goût frais, doux et élégant, vieilli pendant 18 mois en barrique. Au nez, il révèle des notes de petits fruits noirs, rose, cerise, prune, sous-bois et de légères sensations épicées et de vanille. La bouche est vive, équilibrée, enveloppante et d'une excellente fraîcheur, avec une agréable persistance sur des tonalités fruitées
Le Barbera d'Alba Superiore "Suculé" Lo Zoccolaio est originaire de la zone d'or piémontaise pour l'œnologie, à savoir Barolo, qui est depuis 2014 un patrimoine de l'humanité où les raisins Barbera, tout comme ceux de Nebbiolo, trouvent le terrain parfait pour exprimer au mieux leur potentiel. Le nom de la cave fait référence à la localité homonyme près de Bricco di Barolo et se réfère historiquement au fait qu'auparavant, c'était la demeure d'un chausseur. Récemment, le bâtiment d'origine a été rénové, en utilisant des matériaux et des couleurs typiques du territoire dans le respect des rythmes dictés par la nature.
Les vignes trentenaires des raisins Barbera de "Suculé" de Lo Zoccolaio sont situées entre Barolo et Monforte d'Alba, où le sol a une composition variée d'origine alluviale : on y trouve des Marnes de Sant'Agata fossiles, de l'argile et du calcaire ; il bénéficie d'une excellente exposition sud/sud-est. La vendange se fait traditionnellement à la main et le moût est maintenu en contact avec les peaux pendant environ 15 jours ; suit une légère fermentation malolactique.Un affinage en barriques françaises est effectué pendant 18 mois, suivi d'un dernier repos en bouteille de 6 mois.
“Suculé” Barbera Superiore Lo Zoccolaio impressionne la vue avec un rouge rubis intense et enivre le nez avec des arômes de rose, de fruits rouges et de vanille. En bouche, il se présente frais et doux, offrant une excellente persistance. Il s'accorde parfaitement avec les coupes de viande typiques du Piémont, comme farce pour les pâtes fraîches et comme plats principaux ; excellent aussi pour accompagner la fin du repas avec des fromages affinés. Un vin parfait à partager lors de repas, de célébrations et de cérémonies en famille et entre amis, dégustant un produit fruit de la passion de la philosophie de production d'une entreprise qui vise à préserver la tradition tout en l'innovant.