Barbera d'Alba Superiore 'Suculé' Lo Zoccolaio 2022 (Coffret)
Le « Suculé » est un Barbera d'Alba frais, souple et élégant, élevé pendant 18 mois en barrique. Au nez, il révèle des notes de petits fruits noirs, de rose, de cerise, de prune, de sous-bois et de légères sensations épicées et vanillées. Le goût est vif, équilibré, enveloppant et d'une excellente fraîcheur, avec une agréable persistance sur des notes fruitées
Le Barbera d'Alba Superiore « Suculé » Lo Zoccolaio est originaire de la région piémontaise réputée pour son vin, Barolo, classée au patrimoine mondial depuis 2014, où les cépages Barbera et Nebbiolo trouvent le terroir idéal pour exprimer tout leur potentiel. Le nom de la cave fait référence à la localité du même nom près de Bricco di Barolo et renvoie historiquement au fait qu'elle était autrefois la demeure d'un zoccolaio (fabricant de sabots). Récemment, le bâtiment d'origine a été rénové, en utilisant des matériaux et des couleurs typiques de la région, dans le respect des rythmes dictés par la nature.
Les vignes trentenaires de Barbera de « Suculé » de Lo Zoccolaio sont situées entre Barolo et Monforte d'Alba, où le sol présente une composition variée d'origine alluviale : on y trouve des marnes fossiles de Sant'Agata, de l'argile et du calcaire ; il bénéficie d'une excellente exposition sud/sud-est. Les vendanges sont traditionnellement effectuées à la main et le moût est maintenu en contact avec les peaux pendant environ 15 jours ; une légère fermentation malolactique suit. Le vin est élevé en barriques françaises pendant 18 mois, puis repose en bouteille pendant 6 mois.
« Suculé » Barbera Superiore Lo Zoccolaio séduit le regard par sa robe rouge rubis intense et enivre le nez par ses arômes de rose, de fruits rouges et de vanille. En bouche, il est frais et souple, avec une excellente persistance. Il se marie parfaitement avec les plats de viande piémontais typiques, comme farce pour les pâtes fraîches et en plat principal ; il est également excellent pour accompagner le dessert avec des fromages affinés. C'est un vin parfait à partager lors de repas, d'anniversaires et de cérémonies en famille et entre amis, en dégustant un produit issu de la passion et de la philosophie de production d'une entreprise qui vise à préserver la tradition tout en l'innovant.