Barolo Brunate Batasiolo 2016
Le Barolo Brunate de la cave Batasiolo est un vin rouge produit dans le hameau de Brunate à La Morra, au cœur des collines piémontaises. Avec des arômes intenses et persistants rappelant les fruits secs, les roses, les violettes, les épices et les arômes de torréfaction, il est corsé et persistant en bouche, avec des tanins très équilibrés. Parfait pour un dîner en famille !
Le Barolo Brunate de l’étendue du domaine langarolo Batasiolo est un Barolo capable d’exprimer le caractère chaud et enveloppant typique du cru de Brunate. Ce vignoble, situé dans la commune de La Morra, a été classé parmi les crus de première classe par Renato Ratti, témoignant de la haute considération dont le vignoble a toujours bénéficié. Concernant l’origine du nom Brunate, il existe deux hypothèses, toutes deux liées au terme “gel”. La première fait référence au microclimat particulier de la zone qui détermine une maturation tardive, avec la récolte effectuée lorsque les baies sont couvertes de gel. La seconde hypothèse est à rechercher dans la peau hautement pruineuse du Nebbiolo, qui semble presque recouverte de gel.
Batasiolo Barolo Brunate est une expression de Nebbiolo en pureté cultivée dans le cru de Brunate, un amphithéâtre naturel plutôt escarpé caractérisé par d'importantes variations thermiques entre le jour et la nuit. Le sol est constitué de marnes bleues de Sant’Agata fossiles datant du Tortonien, l’altitude se situe autour de 350 mètres au-dessus },{niveau de la mer tandis que l’exposition est plein sud. Les grappes, récoltées à la main généralement durant la première moitié d’octobre, sont vinifiées en rouge par éraflage, foulage et fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ici, le moût reste en contact avec les peaux pendant au moins 10-12 jours, à l’issue desquels on procède au soutirage et au vieillissement en grands fûts de chêne de Slavonie pendant environ 24 mois. Suit un repos supplémentaire entre acier et bouteille avant la commercialisation définitive.
Le Barolo Brunate de Batasiolo est d’une couleur rouge grenat intense aux délicates nuances orangées. Des notes de prune mûre, de fruits secs, de rose, de violette et d’épices diverses définissent le nez, tandis qu’en bouche, on trouve une richesse et un corps importants, ainsi que des tanins équilibrés qui annoncent l’épilogue enveloppant.