Barolo Rocche di Castiglione 'Vecchie Viti' Roccheviberti 2021
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Le Barolo « Rocche di Castiglione Vigne Vecchie » de Roccheviberti est un vin rouge intense issu de la tradition des Langhe, produit à partir d'une sélection des plus vieux vignobles du domaine de Castiglione. Frais mais austère, ce vin peut passer des années en cave, bénéficiant du temps comme d'un ingrédient. Il révèle un profil mûr au nez avec des notes de confiture et d'épices, tandis qu'en bouche, il est chaud, tannique et avec une finale fraîche et balsamique. À laisser reposer en cave pendant quelques années et à accompagner de plats raffinés à base de viande
Couleur:
Rouge grenat intense
Goût:
Sombre avec du cuir, des clous de girofle et de la confiture de cerise, finale avec de la violette séchée, du cuir et du « goudron »
Au nez:
Très chaud, austère mais rond et très persistant