Barolo Magnum L'Astemia 2020 (coffret)
Le Barolo de L'Astemia est un vin rouge frais et parfumé issu de cette appellation prestigieuse. Les vignobles, situés dans différentes zones de la commune de Barolo, sont exposés au sud et au sud-est, afin de capter toute l'énergie que le soleil libère sur les collines des Langhe. Un Barolo doux et élégant, qui offre au nez des arômes de fruits rouges, d'épices et de violette séchée. En bouche, il est ample et nettement sapide, avec une texture tannique dense et profonde. Il accompagne à merveille les plats structurés
Le Barolo de L’Astemia naît comme l’expression la plus authentique de la tradition des Langhe, un vin qui renferme l’identité profonde d’un domaine solidement ancré dans son territoire. Ici, la culture du Nebbiolo se transmet depuis des générations, et L’Astemia cherche à incarner, avec un esprit libre et sans contraintes, la tradition de ce grand vin rouge. Ce Barolo représente l’essence de la production du domaine : un rouge classique, sans excès, enraciné dans la zone de Cannubi, cœur historique et symbolique de l’appellation. Dans ce contexte unique, le domaine poursuit une vision du vin comme récit du terroir, capable d’allier élégance, mesure et profondeur.
L’Astemia produit ce Barolo à partir de raisins de Nebbiolo issus de vignobles sélectionnés à proximité du domaine. La vendange a lieu à pleine maturité, suivie d’une vinification traditionnelle : fermentations contrôlées et longue macération sur les peaux afin d’exalter l’extraction, la structure et la complexité aromatique. L’élevage est long et se déroule entre le bois et la bouteille, où le vin évolue lentement en harmonisant les tanins et les composantes aromatiques. Le résultat est un Barolo de style classique, qui reflète avec précision le millésime et le terroir d’origine.
À l’œil, le Barolo L’Astemia présente une robe rouge grenat brillante, typique du Nebbiolo, avec des reflets orangés qui témoignent de sa longue maturation et du passage du temps. Au nez dominent des notes de fruits rouges frais, accompagnées de touches d’épices douces et de délicats arômes de fleurs fanées. En bouche, il est ample et savoureux, avec une trame tannique dense mais élégante, offrant un profil intense mais mesuré et délicat pour un Barolo. La dégustation est équilibrée et fluide, privilégiant la finesse plutôt que la puissance. Il s’accorde naturellement avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, accompagnant avec élégance les plats les plus structurés de la tradition gastronomique piémontaise.