Barolo Rocche di Castiglione Roccheviberti 2021
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Le Barolo « Rocche di Castiglione » de Roccheviberti exprime l'un des crus les plus réputés de toute la commune de Castiglione Falletto. Les sols sont plus riches en sable que dans les zones voisines, ce qui garantit finesse et grande aromaticité. La structure est classique et le nez est complexe, avec des arômes fruités stratifiés, tandis que la bouche est solide, profonde et chaude, exprimant une cohérence tout au long de la dégustation. Il se marie bien avec les viandes rouges structurées et les fromages affinés, comme le brasato al Barolo ou une toma d'alpage
Couleur:
Rouge grenat intense
Goût:
Mûr, avec des notes de cerise et de prune, de violette séchée, de menthe et des touches terreuses
Au nez:
Progression ferme et fraîche, très tannique, longue et savoureuse