Bianco 'Alliance' Marc Tempè 2020

“Alliance” est l’alliance que Marc Tempé réalise de manière si spontanée au sein de sa cave entre certains des cépages typiques d’Alsace : un blanc qui se distingue par sa fruité et sa plénitude, expression d’une richesse capable de conférer une excellente aptitude au vieillissement.

Marc Tempé réalise “Alliance” à travers l’assemblage de trois variétés alsaciennes particulières, comme le Sylvaner, le Pinot Blanc et le Chasselas. Les vignes regroupées autour de la colline de Zellenberg sont plantées sur un sol d’origine argilo-calcaire, qui recouvre un sol très complexe au niveau lithologique : des marnes schisteuses de couleur gris foncé sont entrecoupées de fines veines de calcaire blanc qui se mélangent à des modules de carbonate et de fer. Les parcelles de référence s’étendent sur les pentes de la chaîne des Vosges, dans les immédiates proximités occidentales du pays : à peine un kilomètre au nord de Riquewihr et près de la limite entre les départements du Haut et Bas-Rhin, les hauteurs comprises entre 300 et 200 mètres d’altitude glissent vers la plainedu Rhin, qui coule plus à l’est. L’approche biodynamique est la méthode de travail utilisée au champ, accompagnée de vendanges manuelles et de rendements maintenus très limités. En cave, Marc procède à une pressurage lent et délicat des grappes entières, avec décantation statique du moût pendant 24 heures et fermentation spontanée guidée uniquement par le travail des levures indigènes. L’affinage ultérieur a lieu en foudres vieux de chêne, pendant une période de 24 mois et la mise en bouteille ne prévoit d’autres manipulations que celle d’une dose à peine esquissée de soufre.

Le Blanc “Alliance” de Marc Tempé offre à la vue une couleur paille lumineuse aux chauds reflets dorés. Maturité et tension sont les deux âmes qui se perçoivent au nez : des parfums de fleurs des champs et de pulpe jaune s’entrelacent aux sensations iodées profondément marines. L’annonce d’une grande intensité minérale est confirmée en bouche : vertical, frais et salin, sans négliger une plénitude fruitée qui offre une densité confortable au palais.