Bianco 'Modus Bibendi' Elios 2024
(
75 cl
/ 13%
) Terre Siciliane IGT
Grillo 100%
Levures indigènes, Artisanaux
Disponibilité Immédiate
Prix
Points clés
ArtisanalDe nos sommeliers
Le "Modus Bibendi" d'Elios est un vin blanc sicilien à base de raisins Grillo provenant d'un vignoble situé dans la commune de Camporeale, près d'Alcamo. Il vieillit pendant environ 7 mois en acier inoxydable en contact avec les lies fines et explose au nez avec un parfum large et varié rappelant les agrumes, la pêche blanche, l'aubépine et le thé vert, libérant une bouche très rafraîchissante et saline, riche en échos balsamiques
les raisins sont égrappés et le moût décantera pendant 24 heures. La fermentation se déroule spontanément dans des cuves en acier inoxydable grâce à des levures indigènes, avec un autre soutirage dont on conserve les lies fines sur lesquelles se fera ensuite l'élevage pendant 7 mois.
Elios Blanc “Modus Bibendi” se présente avec une brillante couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Du verre s'échappe un petit kaléidoscope de parfums : les plus fruités d'agrumes et de pêche blanche, qui ne sont cependant pas écrasants et ne dominent pas les notes liées au aubépine et au thé vert. Il y a un équilibre recherché dans le bouquet, qui comprend également des touches balsamiques, que l'on retrouve également en bouche, surtout en finale. C'est un vin frais et riche en salinité qui rappelle la mer proche des vignes et qui bénéficie d'un profil net et sec. C'est un vin au caractère spécifique, avec une belle empreinte provenant des raisins et du savoir-faire en cave, dynamique et désaltérant : une déclinaison de Grillo ni banale ni homogénéisée.les raisins sont égrappés et le moût décantera pendant 24 heures. La fermentation se déroule spontanément dans des cuves en acier inoxydable grâce à des levures indigènes, avec un autre soutirage dont on conserve les lies fines sur lesquelles se fera ensuite l'élevage pendant 7 mois.
Elios Blanc “Modus Bibendi” se présente avec une brillante couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Du verre s'échappe un petit kaléidoscope de parfums : les plus fruités d'agrumes et de pêche blanche, qui ne sont cependant pas écrasants et ne dominent pas les notes liées au aubépine et au thé vert. Il y a un équilibre recherché dans le bouquet, qui comprend également des touches balsamiques, que l'on retrouve également en bouche, surtout en finale. C'est un vin frais et riche en salinité qui rappelle la mer proche des vignes et qui bénéficie d'un profil net et sec. C'est un vin au caractère spécifique, avec une belle empreinte provenant des raisins et du savoir-faire en cave, dynamique et désaltérant : une déclinaison de Grillo ni banale ni homogénéisée.
Elios Blanc “Modus Bibendi” se présente avec une brillante couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Du verre s'échappe un petit kaléidoscope de parfums : les plus fruités d'agrumes et de pêche blanche, qui ne sont cependant pas écrasants et ne dominent pas les notes liées au aubépine et au thé vert. Il y a un équilibre recherché dans le bouquet, qui comprend également des touches balsamiques, que l'on retrouve également en bouche, surtout en finale. C'est un vin frais et riche en salinité qui rappelle la mer proche des vignes et qui bénéficie d'un profil net et sec. C'est un vin au caractère spécifique, avec une belle empreinte provenant des raisins et du savoir-faire en cave, dynamique et désaltérant : une déclinaison de Grillo ni banale ni homogénéisée.les raisins sont égrappés et le moût décantera pendant 24 heures. La fermentation se déroule spontanément dans des cuves en acier inoxydable grâce à des levures indigènes, avec un autre soutirage dont on conserve les lies fines sur lesquelles se fera ensuite l'élevage pendant 7 mois.
Elios Blanc “Modus Bibendi” se présente avec une brillante couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Du verre s'échappe un petit kaléidoscope de parfums : les plus fruités d'agrumes et de pêche blanche, qui ne sont cependant pas écrasants et ne dominent pas les notes liées au aubépine et au thé vert. Il y a un équilibre recherché dans le bouquet, qui comprend également des touches balsamiques, que l'on retrouve également en bouche, surtout en finale. C'est un vin frais et riche en salinité qui rappelle la mer proche des vignes et qui bénéficie d'un profil net et sec. C'est un vin au caractère spécifique, avec une belle empreinte provenant des raisins et du savoir-faire en cave, dynamique et désaltérant : une déclinaison de Grillo ni banale ni homogénéisée.
Couleur:
Jaune paille brillant, reflets verdâtres
Goût:
Notes d'agrumes, pêche blanche, aubépine, thé vert et souffles balsamiques
Au nez:
Large fraîcheur et salinité, bouche équilibrée et finale balsamique