Bianco 'No Land Vineyard' Ferlat 2021

Le Bianco ‘No Land Vineyard’ de la cave frioulane Ferlat constitue une étiquette capable d'unir complexité et fluidité. Il s'agit d'un assemblage de trois variétés de raisins blancs de la tradition du Collio, travaillées à travers une macération prolongée sur les peaux. Depuis 1950, la réalité productive Ferlat est dédiée à la culture de variétés autochtones à Cormons, dans la province de Gorizia, mais c'est depuis 2000, avec Moreno Ferlat, qu'a eu lieu le véritable tournant en termes de qualité. En effet, cette année-là, la production a commencé à être également embouteillée en interne en plus d'être destinée à la vente en vrac.

Ferlat Bianco ‘No Land Vineyard’ est un orange wine dérivé d'un mélange de Friulano (50%), Ribolla Gialla (30%) et Chardonnay (20%) provenant de ceps de 40 ans d'âge moyen. Les trois raisins, récoltés au même moment visant un excellent niveau moyen de maturation, sont égrappés, foulés et mis à fermenter dans des cuves en béton grâce à l'intervention exclusive des levures indigènes. Le contact entre le moût en fermentation et les peaux se prolonge pendant environ 20 jours, à l'issue desquels a lieu le pressurage et la fermentation malolactique spontanée. Par la suite, le vin est placé en partie dans de vieux tonneaux et en partie dans des cuves en acier pour un élevage d'environ un an sur lies fines.

Le blanc macéré frioulan 'No Land Vineyard' de Ferlat possède une teinte jaune paille avec des reflets dorés. Le panorama olfactif exprime des notes de fruits tropicaux, de zeste d'agrumes, de fruits à chair blanche, d'herbes aromatiques, de fleurs d'acacia et de jasmin. Frais, vif et fluide, le goût n'est pas dépourvu de richesse et de complexité. La nette traîne salée et une perception tannique délicate guident la longue finale cohérente avec le nez.