Bolgheri Rosso 'Ruit Hora' Magnum Caccia al Piano 2021 (confezione)

Le Bolgheri Rosso Magnum "Ruit Hora" de la cave Caccia al Piano est un rouge toscan qui naît dans la région de Bolgheri, dans l'arrière-pays de la Côte des Étrusques. Il s'agit d'un assemblage bordelais à base de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Syrah. Dans les terres ensoleillées du littoral tyrrhénien, les variétés internationales à baies rouges ont trouvé une seconde maison et s'expriment à des niveaux qualitatifs élevés, avec un excellent degré de maturation et un profil méditerranéen. Le vin repose longtemps en barrique, acquérant un visage doux, séduisant et complexe, avec un fruit riche, généreux et une gorgée très harmonieuse.

Le “Ruit Hora” est un Bolgheri Rosso Magnum produit à Castagneto Carducci par la cave Caccia al Piano, qui appartient depuis 2003 à la famille Berlucchi. Le domaine se trouve à proximité de la Via Bolgherese, qui court parallèlement à la côte, reliant les bourgs de Castagneto Carducci et Bolgheri. Le domaine s'étend sur environ une vingtaine d'hectares dans la première bande collinaire de l'arrière-pays. Contrairement au reste de la Toscane, Bolgheri n'est pas une zone de Sangiovese, qui s'exprime mieux dans le Chianti ou dans les zones de Montalcino et Montepulciano. Le climat méditerranéen de la Côte Toscane, lumineux, ensoleillé et toujours atténué par les brises marines, est parfait pour amener à pleine maturité les cépages bordelais, qui ont également trouvé des sols adaptés à leurs besoins. Ici, les vins expriment des notes mûres, riches, intenses, ce qui les rend particulièrement agréables et doux, chauds et ensoleillés.

Le Magnum "Ruit Hora" Bolgheri Rosso de la cave Caccia al Piano tire son nom des Odes Barbares de Giosuè Carducci, justement pour renforcer le sentiment d'appartenance au territoire de Castagneto, patrie du célèbre poète toscan. Les fermentations des trois cépages se déroulent séparément, suivant les différentes époques de maturation, dans des cuves en acier avec une macération d'une durée d'environ deux semaines. Le vin mûrit pendant 12-15 mois en barrique et termine son affinage avec 6 mois en bouteille. Dans le verre, il a une couleur rouge rubis intense. Le bouquet exprime des notes de petits fruits à baies noires, des notes épicées, d'herbes aromatiques, des nuances florales, notes toastées et boisées. En bouche, il a une bonne structure, avec un fruit mûr, des arômes riches, une texture tannique dense mais évoluée. La finale est équilibrée et harmonieuse. Il est parfait pour accompagner un rôti de viandes rouges, des viandes grillées ou un barbecue. Rien à ajouter, après la dégustation de ce Magnum, aux mots de Carducci : “o fior del desiderio, apri i tuoi calici”.