Bolgheri Rosso Superiore Dario di Vaira 2022

Le Bolgheri Rosso Superiore de Dario di Vaira est un vin rouge structuré, où le corps et la raffinement s'unissent dans un assemblage au profil captivant. Un mélange de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, il bénéficie d'une période de vieillissement de plus de deux ans, ce qui lui confère une excellente structure en bouche, où la chaleur de la gorgée rend la dégustation ronde et complète. Une étiquette avec une bonne propension au vieillissement, capable de se conserver magnifiquement même pour les cinq prochaines années en évoluant vers des arômes et des saveurs encore plus complexes.   

Le Dario di Vaira Bolgheri Rosso Superiore naît d'un mélange entre le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Les vignes de ces variétés ont environ 20 ans, et poussent avec le système du cordon de Roy dans un terroir avec un substrat argileux et sablonneux. La vendange, strictement manuelle, a lieu entre la première moitié de septembre et la première moitié d'octobre. Le moût obtenu après le pressurage des raisins fermente dans des cuves en acier pendant un total de 15-18 jours, à une température contrôlée. Le le vin est ensuite transféré pour mûrir pendant 15 mois en barriques neuves, et après la mise en bouteille, il subit une nouvelle période d'affinage de 12 mois en verre.

Le Bolgheri Rosso Dario di Vaira se développe dans le verre avec une couleur brillante qui rappelle la teinte du grenat. Les fruits s'insinuent dans un nez stratifié, soutenu également par des références aux herbes aromatiques et des rappels plus épicés ; en finale, on perçoit aussi des nuances de tabac et de bois grillé. En bouche, il est de bon corps, chaleureux et concentré, avec une gorgée élégante qui coule sur le palais avec la bonne tenue. Une étiquette qui raconte la forte vocation du bolgherese à créer des assemblages au profil international.