Brunello di Montalcino Banfi 2021 - 37.5cl
Le Brunello de Banfi est une expression intense et élégante de la terre de Montalcino à partir de raisins Sangiovese en pureté. Le bouquet intense et large est composé de notes fruitées, éthérées et épicées. Le goût est émouvant et profond, avec des tanins bien arrondis et une finale longue, agréable et persistante
Il est rare de tomber sur des bouteilles capables de procurer des émotions agréables dès le départ, tout en garantissant une excellente capacité évolutive dans le temps. Cet exemple extraordinaire de polyvalence nous est offert par le Brunello di Montalcino de la cave Banfi, un grand rouge qui est déjà buvable maintenant, mais qui promet de ne pas décevoir dans les années à venir. Un Sangiovese pur qui, grâce aux faibles rendements imposés dans les vignes, est extrêmement concentré, avec un profil élégant et une gorgée énergique, où les tanins sont parfaitement intégrés.
La cave Banfi produit ce Brunello di Montalcino DOCG en sélectionnant les meilleures raisins de Sangiovese cultivés sur les 170 hectares de vignobles de propriété. Les grappes poussent dans la zone colline au sud de Montalcino, dans des vignes situées à environ 220 mètres d'altitude, qui enfoncent leurs racines dans des sols sablonneux et calcaires, riches en squelette. Une fois arrivées dans les locaux dédiés à la vinification, les raisins fermentent alcooliquement, macérant à la fois en acier et en bois pendant environ 10-12 jours. Suit ensuite la phase de l’affinage, réalisée pendant 24 mois tant dans des fûts de chêne d’une capacité de 60-90 hectolitres que dans des barriques de chêne français.
Le Brunello di Montalcino signé Banfi se présente à l'œil avec une couleur rouge rubis profonde et compacte, légèrement tendant vers le grenat au bord. Les arômes qui dominent le nez se caractérisent par leur ampleur, et sont centrés sur des notes de fruits rouges alternant avec des épices douces et des nuances qui tendent vers l’éthéré. En bouche, il a un excellent corps, rond, avec une gorgée veloutée qui enveloppe le palais de saveurs intenses ; il se termine par une finale décidément persistante. Une étiquette qui représente un des grands classiques réalisés par la cave, où tradition et modernité s'unissent à la perfection.