Brunello di Montalcino Baricci 2020

Le Brunello di Montalcino de Baricci naît dans la région toscane la plus renommée au monde pour la production de vins rouges d'une qualité inégalée. Nello Baricci ouvre les portes de son activité en 1955 et avec l'aide de sa femme Ada, il commence à cultiver les terres environnantes, conscient du potentiel de chaque parcelle ; en 1967, il fonde le Consortium du Vin Brunello di Montalcino avec quelques producteurs de la région et officiellement en 1971, son premier millésime de Brunello di Montalcino voit le jour. Au fil des ans, sa fille Graziella rejoint l'entreprise et avec son mari et ses deux fils Francesco et Federico, elle redonne un nouveau prestige à la cave, grâce à des techniques de vinification modernes et à une attention marquée envers la nature et l'écosystème entourant les vignobles. En 2012, Tommaso est né, représentant le potentiel futur du travail des Baricci.

Les vignobles du Brunello di Montalcino de Baricci se trouvent sur la Collina di Montosoli, l'un des Cru les plus prestigieux et anciens de Montalcino. L'exposition est au sud/sud-ouest, condition idéale pour que les rayons du soleil frappent pendant une bonne partie de l'année les rangées, garantissant une excellente maturation des raisins. L'intervention dans le vignoble est réduite au minimum nécessaire et l'utilisation de pesticides, d'herbicides et de substances chimiques synthétiques est évitée, en association avec des méthodes de travail traditionnelles et anciennes. La vendange est effectuée manuellement ; la fermentation alcoolique se déroule en acier pendant 20 jours grâce à l'action des levures indigènes. Il vieillit 36 mois en fûts de Slavonie.