Brunello di Montalcino Riserva Capanna 2018
Le Brunello di Montalcino Réserve de la célèbre cave toscane Capanna est un vin rouge d'une grande intensité et structure, parfait pour les occasions spéciales ou un cadeau très important. Il est réalisé avec des raisins de Sangiovese en pureté soigneusement sélectionnés parmi de vieilles vignes et grâce à un long affinage de 48 mois en fûts de chêne de Slavonie et 15 mois en bouteille. La couleur rouge rubis intense accompagne des arômes prononcés de fruits rouges et d'épices. La gorgée est élégante, douce, enveloppante, chaude et d'une finale éternelle
Le Brunello di Montalcino Riserva de la cave Capanna est une excellence de ce célèbre territoire de la Toscane. La famille Cencioni produit des vins de haute qualité depuis la Seconde Guerre mondiale et représente aujourd'hui l'une des prestigieuses signatures d'une des appellations italiennes les plus aimées et appréciées par les connaisseurs du monde entier. C'est un Sangiovese pur qui naît de parcelles particulièrement précieuses et d'une sélection rigoureuse des raisins. Le long vieillissement permet au cépage de se présenter dans une robe particulièrement harmonieuse et équilibrée, avec des arômes raffinés et complexes, riches de notes d'évolution tertiaire. Une grande bouteille à déguster lors d'une soirée spéciale entre connaisseurs.
Le vin Brunello di Montalcino Riserva naît dans une réalité qui a fait l'histoire de ce grand vin toscan. La cave Capanna se trouve dans la zone nord de l'appellation de Montalcino, plus précisément dans la zone de Montosoli, toujours connue parmi les meilleures et capable d'offrir au Sangiovese un profil d'extraordinaire fraîcheur et élégance. Le domaine s'étend sur une superficie d'environ vingt hectares et est située à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition sud-est. Les vignobles sont cultivés sur des sols pierreux d'origine argileuse, avec une généreuse présence de galestro, ce qui les rend pauvres et drainants. Les raisins utilisés pour réaliser la Riserva proviennent des plus vieux vignobles de la propriété, qui produisent des raisins plus concentrés et aromatiquement riches. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée avec une longue macération sur les peaux. Le vin vieillit pendant 48 mois en fûts de chêne de Slavonie et termine son affinage avec 15 mois en bouteille.
Le rouge Brunello di Montalcino Riserva Capanna offre le plaisir de savourer l'essence la plus pure du Sangiovese, dans sa pleine et complète maturité expressive. Il se présente avec une belle robe rouge rubis clair et lumineux, aux légers reflets grenat. Raffiné et élégant, il exprime un bouquet caractérisé par des arômes de marasca, de groseille, de nuances florales, des notes de sous-bois, de cuir, de racine de réglisse et de délicates épices. La gorgée est agréablement harmonieuse et fluide, avec une palette aromatique finement ciselée, des tanins denses et veloutés, une finale fraîche et très persistante. C'est un rouge qui à table nécessite des accords importants, avec une tagliata de Chianina, une bistecca fiorentina ou du gibier à la broche.