Brunello di Montalcino Villa Poggio Salvi 2020
Idèes cadeaux parfaitesLe Brunello di Montalcino de Villa Poggio Salvi est un vin intense et structuré, élevé pendant 30 mois en grands fûts de chêne de Slavonie. Il s'exprime avec puissance et profondeur : son caractère austère est marqué par des arômes de fleurs rouges, de fruits en confiture, de cuir, d'épices douces et animé par une élégante fraîcheur
Le Brunello di Montalcino de la cave Villa Poggio Salvi est un vin rouge de très grande qualité obtenu à partir de raisins Sangiovese Grosso en pureté provenant de vignes situées entre 300 et 500 mètres d'altitude, dans un territoire, celui de la partie méridionale de Montalcino, qui bénéficie de la brise venant de la mer Tyrrhénienne et de la protection du mont Amiata, rendant le climat particulièrement favorable à la viticulture. Les vignes qui donnent naissance à ce Brunello ont entre 15 et 40 ans et sont cultivées selon la méthode du cordon speronné, avec une exposition sud-ouest, sur des sols riches en galestro. La cave, aujourd'hui propriétaire d'environ 20 hectares de vignes, est gérée par Pierluigi Tagliabue, qui a été l'un des premiers, dans les années 70, à décider de miser sur le territoire de Montalcino.
Le Brunello di Montalcino Villa Poggio Salvi est produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés manuellement vers la fin septembre. Les grappes sont amenées à la cave et laissées à macérer à froid pendant environ 8 jours, avant d'être foulées et éraflées, puis de subir la fermentation alcoolique dans des conteneurs en acier inoxydableà température contrôlée pendant quelques semaines. À la fin de la fermentation alcoolique, le vin est séparé des peaux et reste en élevage pendant au moins 30 mois dans de grandes fûts de chêne de Slavonie, avant d'être mis en bouteille et commercialisé.
Le Brunello di Montalcino de Villa Poggio Salvi se présente à la vue d'une couleur rouge rubis profond. Au nez apparaissent des arômes intenses de fruits rouges surmûris, parmi lesquels la cerise, l’amarelle et le cassis, des notes florales de violette, des senteurs herbacées et épicées de réglisse, de poivre et de clou de girofle. En bouche, il est concentré, riche et structuré, doté d'une trame tannique bien travaillée accompagnée d'une agréable fraîcheur. Ce Brunello de la cave Villa Poggio Salvi est une expression agréable et harmonieuse qui raconte un territoire unique comme celui de Montalcino.