Catarratto 'Del Masso' Feudo Montoni 2024

“Del Masso” de Feudo Montoni reflète pleinement l'origine de son nom, qui fait référence à la vigne d'origine des raisins, qui présente un bloc massif de structure sablonneuse avec des pierres rouges, une teinte donnée par la forte présence de fer. C'est l'une des composantes qui contribuent à faire de ce Catarratto un vin si distinctement caractéristique, dans la contrée de Montoni, perchée sur les pentes des hauteurs de Cammarata, dans la province d'Agrigente. Feudo Montoni est un domaine aux anciennes racines historiques, qui travaille les raisins dans un lieu enchanteur et a aujourd'hui converti tous ses 20 hectares de vignes en mode biologique.

Les vignes des raisins Catarratto de Feudo Montoni se trouvent à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les vignes sont anciennes, elles ont plus de 55 ans, et proviennent toutes de sélection massale avec des plants sauvages greffés à la main, une pratique désormais rare dans son unicité et sa complexité. Testament fondamentalaussi pour les générations à venir. La culture est en gobelet, la récolte est manuelle et les grappes sont délicatement récoltées dans des caisses. La fermentation se déroule dans des cuves en béton à température contrôlée et le moût reste en contact avec les peaux pendant un quart du temps. L'élevage se fait toujours en béton sur lies pendant 6 mois avec batonnage.

Le Catarratto “Del Masso” Feudo Montoni bénéficie d'un jaune paille très lumineux. Les souvenirs du “masso” se retrouvent dans la minéralité marquée qui arrive au nez, accompagnée de traces marines qui rappellent la mer de Sicile. S'entrelacent ensuite des notes de fleurs blanches et des notes fruitées, avec des retours d'agrumes frais liés à des senteurs typiquement méditerranéennes comme le romarin. En bouche, c'est un triomphe de fraîcheur et de persistance aromatique, rythmée par un juste équilibre soutenu par une excellente salinité. Il existe une Sicile qui n'est pas seulement mer et plaines, qui n'est pas seulement Etna et théâtres grecs : il y a des coins plus cachés qui attendent d'être découverts, comme ce vin.