Chardonnay 'Armason' La Bollina 2023
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L’Armason est un Chardonnay du Monferrato à la personnalité douce et séduisante. Le vieillissement en barrique lui confère un profil aromatique agréablement boisé, avec des nuances de vanille et de fruits tropicaux. Le goût est riche, frais, minéral et fruité, avec une excellente persistance.
Le Chardonnay "Armason" de La Bollina se fait apprécier dès les premiers instants qui guident la dégustation par sa facilité de consommation. Nous sommes face à un produit qui naît d'un cépage, le Chardonnay, dont les composants de rondeur sont mis en valeur par un travail précis qui prévoit l'utilisation de barriques tant pendant la vinification que dans la phase de maturation qui conclut le processus de production. Un vin qui s'ouvre au palais donc avec une immense douceur, le conquérant gorgée après gorgée.
"Armason" La Bollina naît des raisins de Chardonnay cultivés dans des vignobles d'argile bénéficiant d'une bonne exposition. Les grappes, récoltées lorsqu'elles atteignent la maturité optimale, sont immédiatement amenées dans les locaux dédiés à la vinification, pour éviter les problèmes d'oxydation. Suivent un éraflage attentif, un pressurage doux et une décantation statique à basse température. La fermentation du moût a lieu à la fois dans des cuves en acier inoxydable et en barriques. Ce type de séparation se poursuit également pendant l'affinage final, qui dure un total de 6mois et se déroule à 60% en barriques neuves et à 40% dans des cuves en acier.
Le Chardonnay "Armason" de la cave La Bollina se présente à l'œil avec une teinte concentrée qui rappelle celle du paille, traversée par de légers éclats qui tendent plus vers le doré. Large est le bouquet offert au nez, qui se déplace entre des touches boisées et des rappels de fruits tropicaux, enrichis de notes plus douces, où la vanille est mise en valeur. En bouche, il est de corps moyen, caractérisé par une gorgée ample, fraîche et raffinée dans la progression des saveurs présentées. Il se termine par une finale dotée d'une bonne persistance. Une étiquette au profil linéaire, qui témoigne de l'excellente capacité de la cave à présenter un cépage international très connu en l'ornant d'un style moderne.