Chardonnay 'Chiarandà' Donnafugata 2022
"Chirandà" de la célèbre cave Donnafugata est un vin blanc doux et corsé à base de Chardonnay, affiné en partie dans des cuves en béton et en partie dans des fûts et barriques. Il sent les fruits tropicaux, les herbes aromatiques et la vanille et a un goût enveloppant et agréablement salé
Le Chardonnay "Chiarandà" de Donnafugata est un vin sicilien qui naît dans le cadre d'une cave familiale avec une expérience centenaire dans le monde de la production viticole. L'activité a commencé en 1851 avec la famille Rallo qui a décidé de suivre sa passion pour le vin, sur les traces des entrepreneurs anglais. De génération en génération, la culture et l'expérience sont transmises, jusqu'à arriver en 1983 avec Giacomo Rallo qui fait de la cave le cœur battant de l'entrepreneuriat viticole : il représente en effet la quatrième génération au travail et, avec l'aide de sa femme Gabriella, a su regarder vers l'avenir, en élargissant la production et en augmentant la qualité des produits. Aujourd'hui, ce sont les fils José et Antonio qui poursuivent l'activité familiale, maintenant en vogue la tradition et la durabilité environnementale.
Les vignobles du Chardonnay "Chiarandà" de Donnafugata sont situés dans la partie sud-ouest, un emplacement idéal pour que les rayons du soleil frappent constamment les rangées, garantissant une parfaite maturationfinale des grappes. Le climat est ici méditerranéen avec des pluies présentes surtout en automne et en hiver, tandis qu'en été les températures sont élevées, sèches avec une présence significative de vents ; il est également important de noter la forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. L'altitude est comprise entre 200 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer et le sol est argileux avec une concentration sub-alcaline pour des vins à la structure de caractère. La vendange est effectuée manuellement dans les premières heures du matin lorsque les grappes ont une température plus basse, réduisant ainsi la consommation d'énergie. La fermentation alcoolique a lieu en acier. Il vieillit 8 mois sur lies nobles, une partie en chêne et une partie dans des cuves en béton ; il repose en bouteille pendant 12 mois.
À la vue, le Chardonnay "Chiarandà" de Donnafugata est de couleur jaune paille avec des reflets brillants ; le bouquet de parfums est intense et complexe et rappelle les agrumes et le zeste de citron, le gingembre, des notes florales de genêt et de fruits secs comme la noisette grillée. En bouche, il est structuré, ample et agréable avec une finale savoureuse et minérale qui