Chardonnay 'Launegild' De Fermo 2023
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Artisanal
Les Favoris de CallmewineLe "Launegild" de De Fermo est un Chardonnay produit dans une terre typiquement de Trebbiano qui se présente dans toute son atypicité, sa dynamique et son âme minérale. Rien à voir avec les interprétations plus ou moins réussies du cépage en version made in Italy. C'est un verre bien équilibré et composé et en même temps si dynamique qu'il nous échappe, libérant d'abord des notes fruitées, puis herbacées et encore salines, balsamiques... À admirer pour la douceur de la gorgée, satisfaisante et engageante !
Le “Launegild” de De Fermo remplit le verre de sa robe paille légèrement trouble. Le nez restitue le caractère variétal du Chardonnay de manière extrêmement fine et territoriale, de sorte qu'aux notes crémeuses classiques de beurre clarifié et de vanille, s'alternent celles de poire déshydratée, d'herbes médicinales, de bouquets de fleurs blanches et de brises salines. Varié et dynamique, le liquide surprend également au goût, alliant fraîcheur et tension saline à une enveloppante velouté. Il remplit, nettoie, coule. Énergique !
Les vignes poussent sans forçage ni interventions, libres de toute substance chimique et sont récoltées et triées manuellement. En cave, après un pressurage doux, commence la fermentation alcoolique spontanée, qui se déroule sans contrôle de température en fûts de bois. Le liquide vieillit pendant 12 mois en tonneau.Le “Launegild” de De Fermo remplit le verre de sa robe paille légèrement trouble. Le nez restitue le caractère variétal du Chardonnay de manière extrêmement fine et territoriale, de sorte qu'aux notes crémeuses classiques de beurre clarifié et de vanille, s'alternent celles de poire déshydratée, d'herbes médicinales, de bouquets de fleurs blanches et de brises salines. Varié et dynamique, le liquide surprend également au goût, alliant fraîcheur et tension saline à une enveloppante velouté. Il remplit, nettoie, coule. Énergique !