Chardonnay 'Puntay' Erste+Neue 2022

Le Chardonnay "Puntay" de la cave alto-adipe Erste+Neue est un blanc élégant et intense élevé en bois, qui séduit par son bouquet floral et fruité, sa fraîcheur en bouche et sa richesse aromatique enveloppante. Le Chardonnay, célèbre cépage de Bourgogne, est cultivé depuis des siècles dans le Trentin-Haut-Adige avec d'excellents résultats, au point d'être aujourd'hui l'un des blancs les plus célèbres de la région. Le climat frais et les sols propices garantissent une production de haute qualité, parfaitement reflétée par cette étiquette d'Erste+Neue.

Le blanc "Puntay" est produit avec des raisins de Chardonnay en pureté, provenant des vignobles cultivés en zone vallonnée à environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont caractérisés par la présence de graviers, des sols pauvres et très drainants, idéaux pour une viticulture de qualité. Les vignes sont élevées en Guyot et produisent avec de faibles rendements, d'environ 60 quintaux par hectare. Après la récolte, les raisins sont dirigés vers la fermentation en grande cuve et tonneau de chêne français. Le vin mûrit ensuite dans ces mêmes bois pendant au moins 7 mois avant d'être mis en bouteille et complète le période d’affinage avec quelques mois en bouteille avant la mise sur le marché.

Le vin "Puntay" appartient à la ligne de la cave Erste+Neue qui souhaite avant tout valoriser les spécificités du terroir alto-adige, en sélectionnant les raisins des vignobles historiquement les plus propices de la propriété. Un Chardonnay qui apporte dans le verre les meilleures caractéristiques du cépage et la fraîcheur minérale typique des vins blancs de la région. La couleur est jaune paille avec de brillants reflets dorés. Au nez, il exprime des arômes fruités intenses, avec des notes de fruits exotiques, des senteurs d'agrumes et des nuances de vanille. La bouche est harmonieuse et riche, avec des fruits mûrs bien soutenus par une vive acidité.