Chardonnay Villa Russiz 2024
Le Chardonnay de Villa Russiz est un vin blanc d'une grande fraîcheur et légèreté, élaboré dans le Collio et maturé exclusivement en acier. Au nez, il évoque des notes de pomme golden, de fruits à chair jaune et de légers souvenirs d'herbes aromatiques. En bouche, il a une texture légère et délicate, d'une grande fluidité de dégustation.
Le Chardonnay de Villa Russiz naît dans le territoire du Collio goriziano, cette bande de terre située entre le Frioul-Vénétie Julienne et la Slovénie, zone propice à la production de grands et parfumés vins blancs. En 1868, Theodor de la Tour Voivrè a donné le coup d'envoi à la tradition qui est encore aujourd'hui poursuivie pour la culture des terres pour la vigne, introduisant également des variétés typiques françaises. Aujourd'hui, la production s'est considérablement élargie, donnant naissance à une gamme de produits diversifiée et aux caractéristiques uniques.
Les raisins du Chardonnay de Villa Russiz sont situés sur les collines du Collio à environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. La particularité climatique est qu'il y a d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, condition qui permet aux raisins de mûrir complètement, grâce également à une excellente exposition au soleil. Le sol présente une composition diversifiée, ayant spécifiquement une bonne présence de minéraux appelée "Flysh", pierre de sable et couche marneuse ; il convient également de souligner la présence de carbonate de calcium qui rend les vins savoureux et aromatiques. Après la récolte manuelle, les grappes entières arrivent à la cave où elles sont soumises à un pressurage doux ; le moût obtenu est fermenté dans de grandes cuves sur lies pendant 8 mois. Suit la mise en bouteille presque 10 mois après la récolte.
Le Chardonnay de Villa Russiz se présente dans le verre d'un jaune paille brillant ; au nez, on perçoit des arômes de croûte de pain, des fruits jaunes comme la pomme variété Golden. La bouche est marquée par un bon équilibre avec des notes fraîches en finale. Il se marie parfaitement avec des plats de poisson tels que crustacés et mollusques, mais aussi avec des plats à base de viandes blanches ; excellent également avec des fromages frais. Produit intéressant à consommer frais lors de déjeuners d'été en compagnie des amis de toujours ou pour des soirées en famille pour partager un produit aux caractéristiques particulières et uniques.