Chianti Classico Gran Selezione 'Castello di Brolio' Ricasoli 2022
Idèes cadeaux parfaitesExpression célèbre et imposante de la Toscane, le Chianti Classico Gran Selezione "Castello di Brolio" est un vin corsé et profond, affiné pendant 18 mois dans de nouvelles fûts et barriques. Fruits des bois, tabac, herbes aromatiques et balsamiques et une gorgée riche, ronde et persistante dans une dégustation intense et à fort impact !
« Castello di Brolio » est un Chianti Classico Gran Selezione, issu de la sélection la plus rigoureuse et précise des meilleures grappes de Sangiovese, Cabernet et Petit Verdot. Ce vin est produit par la cave Ricasoli 1141, reconnue comme l'une des plus anciennes d'Italie, ainsi que la plus grande actuellement présente dans la région du Chianti Classico. Bettino Ricasoli fut également le grand rénovateur du Chianti, en concevant et définissant sa composition et sa production. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Francesco Ricasoli, arrière-petit-fils de Bettino, et possède une propriété de 1 200 hectares, dont 235 sont des vignobles. L'expérimentation et l'innovation sont des principes solides de la cave, tout comme la mission d'excellence et la valorisation du territoire. La cave a particulièrement misé sur ce dernier aspect, se mettant au service d'un terroir complexe fidèlement illustré dans les vins.
Le Chianti Classico « Castello di Brolio » est composé de 90 % de Sangiovese, 5 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Petit Verdot. Les vignobles d'originese situent à des altitudes comprises entre 250 et 450 mètres, avec une exposition sud-ouest. Dès la vendange, la sélection des grappes est extrêmement rigoureuse, si bien que, d'année en année, la quantité de production peut varier. Cependant, la qualité, prérogative fondamentale du Castello di Brolio, ne diminue jamais. La fermentation et la macération se déroulent dans des cuves en acier inoxydable pendant une quinzaine de jours. La fermentation malolactique a lieu dans le même récipient. L'élevage dure environ 21 mois en barriques et tonneaux français.
La Gran Selezione de Chianti Classico « Castello di Brolio » est un vin intense, tant par sa couleur que par son profil gustatif et sa personnalité. Il attire l'œil par sa teinte rouge rubis profond et s'ouvre, au nez, sur un bouquet complexe. Les fleurs et les fruits rouges mûrs émergent d'abord agréablement du verre, suivis d'épices douces et de parfums grillés. En bouche, il présente une structure pleine et un tanin soyeux. Il conserve son caractère élégant dans unelongue et agréable persistance. Barone Ricasoli est une cave qui, comme les moûts en octobre, est en constante effervescence : elle crée de nouvelles étiquettes et perfectionne toujours plus celles historiques. Chaque vin, chaque millésime, est donc un nouveau chapitre qui poursuit l'histoire vitivinicole la plus ancienne d'Italie.