Chianti Classico Gran Selezione 'CeniPrimo' Ricasoli 2022
Vin rareLe Chianti Classico Gran Selezione "CeniPrimo" de la célèbre cave Ricasoli est un vin rouge de Toscane d'un excellent corps et d'une bonne persistance. Il est réalisé avec des raisins de Sangiovese en pureté, récoltés et sélectionnés manuellement, le vieillissement se fait en tonneau de 500 litres pendant 18 mois. Le verre est revêtu d'un manteau rouge rubis intense aux nuances grenat et le nez enivré par des arômes intenses de fruits à pulpe rouge mûre, d'épices et de notes balsamiques. Le goût est plein, large, complexe, avec des tanins élégants et une longue finale
Le Chianti Classico Gran Selezione "CeniPrimo" fait partie de la collection Cru de la prestigieuse cave toscane Ricasoli. C'est l'une des étiquettes phares du domaine, qui représente la maximale expression du Sangiovese en pureté. Le vin est issu des raisins d'un vignoble unique de qualité particulière, sélectionné pour sa capacité à offrir chaque année des vins de qualité absolument supérieure. Intense et élégant, il propose le visage mûr et harmonieux du Sangiovese, mettant en lumière les meilleures caractéristiques variétales, enrichies de raffinées notes évolutives, dues au long processus d'affinage en bois nobles.
Le "CeniPrimo" est un Chianti Classico Gran Selezione de Ricasoli, qui naît dans l'une des zones les plus propices de la propriété. La parcelle CeniPrimo se trouve dans la vallée de la rivière Arbia, dans la partie la plus au sud du domaine, à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition ensoleillée orientée au sud-ouest. Le vignoble est cultivé sur un terrains en terrasses d'origine fluviale ancienne, constitué de strates de dépôts de limon et d'argile. La vendange a lieu entre la fin septembre et le début octobre. À l'issue du foulage, la fermentation se poursuit dans des cuves tronconiques en acier inoxydable à une température de 24-27 °C, avec une période de macération sur les peaux d'environ 15 jours. Le vin mûrit pendant 18 mois en tonneau, dont 30 % sont neufs et le reste de second passage, et complète l'affinage en bouteille.
La Gran Selezione "CeniPrimo" est un Chianti Classico de Ricasoli, qui exalte le caractère particulier de l'un des meilleurs vignobles de tout le domaine. Dans le verre, il se présente d'une couleur rouge rubis avec de légers reflets grenat. Élégant et complexe, il exprime au nez un bouquet caractérisé par des arômes de cerise mûre, de griottes, de petits fruits rouges, des notes d'herbes médicinales, de sous-bois, de cuir, des nuances de tabac blond, des épices douces et des souvenirs boisés. En bouche, il a une bonne structure, avec des tanins mûrs et évolués, des arômes riches et enveloppants, qui accompagnent vers une finale harmonieuse, persistante et agréablement rafraîchissante.