Chianti Classico Gran Selezione Riserva di Fizzano Rocca delle Macie 21

Le Chianti Classico Gran Selezione "Riserva di Fizzano" est un vin rouge qui se situe au sommet de l'appellation Chianti Classico. Il peut se vanter de la prestigieuse mention de "Gran Riserva", se posant comme la pointe de diamant de la production de la cave Rocca delle Macie, né du travail effectué au fil des ans dans la gestion agronomique du terroir dont il est issu, le cru de Fizzano. Élégance, large patrimoine aromatique et excellente propension au vieillissement sont les caractéristiques les plus importantes, qui décrivent le mieux le profil de cette étiquette.

La "Riserva di Fizzano" est un Chianti Classico Gran Selezione qui naît d'un assemblage où, à côté de 95% de Sangiovese, nous trouvons également 5% de Merlot. Les deux variétés poussent dans une seule parcelle, le cru de Fizziano, qui s'étend sur 35 hectares et est riche en sable et en calcaire, avec une exposition sud-ouest. Après la fermentation du moût dans des conteneurs en acier inoxydable, le vin mature pendant deux ans à la fois en fûts de chêne français d'une capacité de 35 ettolitres, soit en barrique de 225 litres. À la fin de la maturation, Rocca delle Macie commence les procédures d'embouteillage et de commercialisation. 

Ce Chianti Classico Gran Selezione "Riserva di Fizzano" Rocca delle Macie se présente avec une couleur concentrée, qui rappelle la texture du rubis. Le éventail de notes qui enveloppent les narines renferme des nuances riches et stratifiées, qui de la fruit sauvage virent vers des sensations épicées. En bouche, il a un excellent corps, fin et enveloppant au palais, où il entre avec une gorgée incisive et harmonieuse, d'où émerge une veine fraîche. Il se termine par une finale dotée d'une excellente persistance. Une étiquette toujours dans le cœur de la critique nationale et internationale, unanime dans la reconnaissance au fil du temps de notes qui, souvent, atteignent des sommets.