Chianti Classico 'Poggio ai Mori' San Donatino 2021

Le Chianti Classico « Poggio ai Mori » de San Donatino provient d'un vignoble situé sur une colline entourée de forêts de chênes, avec des expositions différenciées qui permettent de décrire le terroir de Castellina et de dessiner un profil complexe. Il est vinifié uniquement dans des cuves en acier et en ciment afin d'exalter le fruit et la fraîcheur. Au nez, il exprime des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de violette. En bouche, il est harmonieux, frais et fluide, avec des tanins présents mais ronds. Idéal avec les viandes rôties et les plats traditionnels, il accompagne bien les pici al ragù ou le poulet au maton