Chianti Classico 'Poggio Teo' Valiano 2022

Le Chianti Classico ‘Poggio Teo’ de Valiano – Piccini est une bouteille caractérisée par un goût en équilibre entre opulence et fraîcheur, fruit d'un processus de vinification soigné. La propriété de Fattoria Valiano, l'un des cinq domaines habilement gérés par la famille Piccini, s'étend sur 230 hectares, dont 75 réservés aux vignobles, situés dans la prestigieuse zone de Castelnuovo Berardenga, l'un des 8 communes du Chianti Classico. L'origine de l'appellatif Valiano se trouve dans le nom d'un ancien chef romain, à qui ces terres ont été données grâce à ses mérites militaires.

Le ‘Poggio Teo’ Valiano – Piccini Chianti Classico provient d'un assemblage de raisins Sangiovese (90%) et Merlot (10%) cultivés dans la zone de Castelnuovo Berardenga selon les principes de l'agriculture biologique certifiée. Après la vendange, les grappes sont foulées dans des cuves en acier pour la fermentation alcoolique avec macération sur les peaux. Suit la phase de vieillissement qui consiste en 3 mois en barrique et 9 mois supplémentaires en grand fût, à la recherche du juste équilibre entre les bois. La sortie définitive en le commerce a lieu après un repos adéquat en bouteille.

Le ‘Poggio Teo’ Chianti Classico de Valiano – Piccini présente dans le verre une robe rouge grenat vif aux reflets rubis. Le bouquet olfactif renferme des arômes intenses de cerise, de prune et de fleurs telles que la violette et la lavande, enrichis de notes fascinantes de poivre noir, de tabac et de bois de cèdre. La rondeur et l’opulence en bouche sont bien équilibrées par la fraîcheur agréable et le tanin ciselé, annonçant la savoureuse finale saline et minérale riche en sensations ferreuses, capables d’évoquer les caractéristiques du vignoble dont proviennent les raisins.