'Diaccio' San Donatino 2024
( )
75 cl
/ 12%
Toscana IGT
Trebbiano Toscano 50%, Malvasia Toscana 50%
Artisanaux, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux
Disponibilité Immédiate
Points clés
Artisanal
Nouveautés
De nos sommeliers
Le « Diaccio » de San Donatino est un vin blanc macéré à forte personnalité, obtenu à partir de Trebbiano Toscano et de Malvasia qui macèrent pendant près d'un mois sur les peaux. Vinifié spontanément et affiné dans des cuves en ciment et en acier, il exprime le fruit, la fraîcheur, mais aussi une grande structure. Son nez est complexe : garrigue, thé, notes de cacao et finale rappelant la résine. En bouche, il est vigoureux, tannique et d'une grande persistance. Intrigant et non conventionnel, il accompagne bien une soupe de légumes secs ou des viandes blanches en sauce
Couleur:
Jaune doré avec des reflets orange intenses
Goût:
Très herbacé, avec des notes de thé noir, de romarin, puis de pêche et une finale balsamique de résine
Au nez:
Vigoureux et cohérent au nez, très tannique mais rond et fluide