Al di là del fiume

jeunes artistes bolognais et les noms des vins sont en dialecte car, comme le disent Danila et Gabriele, “seulement en partant de nos racines, nous trouverons la force de voler loin”. biodiversité riche, le microclimat idéal et la présence du fleuve Reno font de ces terres une niche écologique, maintenue et cultivée sans usage de produits chimiques et dans le respect d'une agriculture biodynamique définie par Danila et Gabriele comme 'agriculture sociale'. En ligne avec cette vocation éthique, sociale et écologique, dans la cave, les processus de production sont les moins invasifs possibles : aucun levain ni soufre n'est ajouté lors de la vinification et tout type de conservateur ou d'additif œnologique est banni.jeunes artistes bolognais et les noms des vins sont en dialecte car, comme le disent Danila et Gabriele, “seulement en partant de nos racines, nous trouverons la force de voler loin”.