Aurora
L’entreprise Agrobiologique Aurora a été fondée à la fin des années 70 sur l’idée d’un avenir lié à la terre et au respect de la nature, développée par un groupe de jeunes amis : un choix de vie et de travail cohérent qui a conduit à la naissance de l’une des premières entreprises dédiées aux pratiques biologiques et biodynamiques, à une époque éloignée de toute velléité à la mode. Les mêmes membres de cette réalité agricole établie à Offida fondent au début des années 80 l’Association Marchigiana Agricoltori Biologici, dont la contribution sera substantielle pour l’adoption de la première loi sur l’agriculture biologique de la région des Marches et à laquelle suivra, l’année suivante, la directive européenne. La nouvelle génération actuelle, qui a suivi avec conviction ce chemin tracé, s’est faite promotrice d’une nouvelle réalité associative au nom évocateur de Terroir Marche.
Aurora s’étend aujourd’hui sur une superficie totale de 32 hectares, de composition variée : 10 hectares de vignoble, 5 de terres arables, 2 d’oliveraie et 1 hectare de verger, tandis que la partie restante est occupée par la forêt et les caractéristiques calanchi, c’est-à-dire cette sorte d’écaillage du sol dû à l’érosion des pentes collinaires argileuses causée par les fortes pluies, si typiques du territoire piceno. Les sols sont en effet constitués d’une matrice argileuse à texture moyenne, avec d’importantes diffusions de roche calcaire et des veines sablonneuses, orientés pour la plupart vers le sud-ouest : s’étendant sur des altitudes modestes qui frôlent les 150 mètres au-dessus du niveau de la mer et descendant vers la vallée méridionale du Tronto et la frontière abruzzese, ils ressentent pleinement les influences de l’Adriatique. C’est la zone où se rencontrent les deux variétés emblématiques à baies noires, Sangiovese et Montepulciano, auxquelles s’ajoute une certaine présence de Cabernet Sauvignon et le Morettone, synonyme local de Ciliegiolo. Les baies blanches sont tout aussi emblématiques : Trebbiano et surtout Passerina et Pecorino.
Dans la cave d’Aurora, on vinifie avec des fermentations spontanées menées uniquement par des levures indigènes, normalement dans des cuves en acier. Les affinements utilisent des contenants en inox,
L’entreprise Agrobiologique Aurora a été fondée à la fin des années 70 sur l’idée d’un avenir lié à la terre et au respect de la nature, développée par un groupe de jeunes amis : un choix de vie et de travail cohérent qui a conduit à la naissance de l’une des premières entreprises dédiées aux pratiques biologiques et biodynamiques, à une époque éloignée de toute velléité à la mode. Les mêmes membres de cette réalité agricole établie à Offida fondent au début des années 80 l’Association Marchigiana Agricoltori Biologici, dont la contribution sera substantielle pour l’adoption de la première loi sur l’agriculture biologique de la région des Marches et à laquelle suivra, l’année suivante, la directive européenne. La nouvelle génération actuelle, qui a suivi avec conviction ce chemin tracé, s’est faite promotrice d’une nouvelle réalité associative au nom évocateur de Terroir Marche.
Aurora s’étend aujourd’hui sur une superficie totale de 32 hectares, de composition variée : 10 hectares de vignoble, 5 de terres arables, 2 d’oliveraie et 1 hectare de verger, tandis que la partie restante est occupée par la forêt et les caractéristiques calanchi, c’est-à-dire cette sorte d’écaillage du sol dû à l’érosion des pentes collinaires argileuses causée par les fortes pluies, si typiques du territoire piceno. Les sols sont en effet constitués d’une matrice argileuse à texture moyenne, avec d’importantes diffusions de roche calcaire et des veines sablonneuses, orientés pour la plupart vers le sud-ouest : s’étendant sur des altitudes modestes qui frôlent les 150 mètres au-dessus du niveau de la mer et descendant vers la vallée méridionale du Tronto et la frontière abruzzese, ils ressentent pleinement les influences de l’Adriatique. C’est la zone où se rencontrent les deux variétés emblématiques à baies noires, Sangiovese et Montepulciano, auxquelles s’ajoute une certaine présence de Cabernet Sauvignon et le Morettone, synonyme local de Ciliegiolo. Les baies blanches sont tout aussi emblématiques : Trebbiano et surtout Passerina et Pecorino.
Dans la cave d’Aurora, on vinifie avec des fermentations spontanées menées uniquement par des levures indigènes, normalement dans des cuves en acier. Les affinements utilisent des contenants en inox,
