Badia a Coltibuono
L'entreprise Badia a Coltibuono, parmi les plus représentatives du Chianti Classico, est située à Monti Chianti, à l'extrémité nord de la sous-zone chiantigiane de Gaiole. Construite par les moines vallombrosiens en 1051 comme monastère et lieu de culte, la Badia a Coltibuono, littéralement 'abbaye de la bonne récolte', a connu sous le patronage de Lorenzo de' Medici un grand développement dont les effets bénéfiques se sont prolongés jusqu'aux réquisitions napoléoniennes. Vendue alors par le biais d'une loterie et ensuite achetée par un banquier en 1846, l'abbaye a été transformée en exploitation agricole dans l'après-guerre par Piero Stucchi Prinetti et est maintenant dirigée par ses fils, sixième génération de la famille.
Des siècles de production et de transformation ont amené l'entreprise à atteindre aujourd'hui une superficie de 800 hectares, dont 53 de vignes. Les vignes sont gérées selon une approche biologique qui vise, à travers des expérimentations et l'utilisation de seules substances naturelles, à réduire au minimum l'utilisation de cuivre. Les plantes, soutenues par des poteaux en châtaignier, sont nourries de manière organique par un enherbement contrôlé et des engrais organiques. La conversion au régime biologique, datant de
loin 1994, a représenté une nouveauté absolue pour la production de Chianti et un choix courageux et pionnier.La signature stylistique de l'ensemble de la production est reconnaissable par son extraordinaire finesse et évoque les caractéristiques les plus intimes du Chianti. Stabilisée depuis longtemps à des normes très élevées, la qualité des produits est continuellement revitalisée et augmentée par des modernisations et des réorganisations qui relancent continuellement les bouteilles produites au sommet de toute la production chiantigiane. Des arômes satisfaisants, des parfums délicats et surprenants, une buvabilité de premier plan ne sont que quelques-unes des caractéristiques des fantastiques interprétations du Chianti qui portent le nom de Badia a Coltibuono, une cave qui perpétue ainsi le nom de la 'bonne récolte' et le lie indissolublement à celui du grand vin.
L'entreprise Badia a Coltibuono, parmi les plus représentatives du Chianti Classico, est située à Monti Chianti, à l'extrémité nord de la sous-zone chiantigiane de Gaiole. Construite par les moines vallombrosiens en 1051 comme monastère et lieu de culte, la Badia a Coltibuono, littéralement 'abbaye de la bonne récolte', a connu sous le patronage de Lorenzo de' Medici un grand développement dont les effets bénéfiques se sont prolongés jusqu'aux réquisitions napoléoniennes. Vendue alors par le biais d'une loterie et ensuite achetée par un banquier en 1846, l'abbaye a été transformée en exploitation agricole dans l'après-guerre par Piero Stucchi Prinetti et est maintenant dirigée par ses fils, sixième génération de la famille.
Des siècles de production et de transformation ont amené l'entreprise à atteindre aujourd'hui une superficie de 800 hectares, dont 53 de vignes. Les vignes sont gérées selon une approche biologique qui vise, à travers des expérimentations et l'utilisation de seules substances naturelles, à réduire au minimum l'utilisation de cuivre. Les plantes, soutenues par des poteaux en châtaignier, sont nourries de manière organique par un enherbement contrôlé et des engrais organiques. La conversion au régime biologique, datant de
loin 1994, a représenté une nouveauté absolue pour la production de Chianti et un choix courageux et pionnier.La signature stylistique de l'ensemble de la production est reconnaissable par son extraordinaire finesse et évoque les caractéristiques les plus intimes du Chianti. Stabilisée depuis longtemps à des normes très élevées, la qualité des produits est continuellement revitalisée et augmentée par des modernisations et des réorganisations qui relancent continuellement les bouteilles produites au sommet de toute la production chiantigiane. Des arômes satisfaisants, des parfums délicats et surprenants, une buvabilité de premier plan ne sont que quelques-unes des caractéristiques des fantastiques interprétations du Chianti qui portent le nom de Badia a Coltibuono, une cave qui perpétue ainsi le nom de la 'bonne récolte' et le lie indissolublement à celui du grand vin.
