Benanti
La réalité vitivinicole Benanti représente une perle œnologique éthéenne, l'un des noms qui a le plus contribué à la valorisation de cette zone volcanique sicilienne, contribuant depuis des temps immémoriaux à son évolution. La fondation officielle du domaine remonte à 1988, lorsque Giuseppe Benanti décida d'élever l'activité viticole commencée par son grand-père homonyme à la fin des années 1800, avec l'objectif d'atteindre des standards de qualité excellents. Il donna ainsi naissance à l'actuelle cave à Viagrande, sur le versant sud-est du volcan, sous le nom de Tenuta di Castiglione, se configurant comme un précurseur de la viticulture éthéenne contemporaine. Quelques années plus tard, le domaine prit le nom de la famille et aujourd'hui, à sa tête se trouvent Antonio et Salvino Benanti, énième génération engagée dans la diffusion de l'excellence œnologique éthéenne dans le monde.
Les 30 hectares de vignes sur lesquels s'étend la cave Benanti sont ancrés dans des sols sablonneux d'origine volcanique, dédiés aux cépages-symboles de l'Etna : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante. Ces variétés sont cultivées selon une viticulture durable, respectueuse de l'environnement et de la biodiversité, et bénéficient du microclimat singulier de la région, influencé par les brises marines et les altitudes élevées, qui frôlent même les 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Pour préserver l'incroyable patrimoine vitivinicole de ce territoire, une attention scrupuleuse est portée à chaque étape du processus de vinification, depuis la récolte des grappes qui est effectuée à la main avec des rendements limités. Les fermentations se produisent grâce à l'aide de levures autochtones sélectionnées dans les vignes et les périodes de maturation qui en résultent ont lieu principalement en acier sur les lies fines pour les blancs et dans des fûts de bois de différentes capacités pour les rouges.
au fil des ans, la production de la cave Benanti a offert de nombreuses expressions qui sont devenues le symbole de l'élégance et de la classe des vins de l'Etna, capables de refléter le caractère et les nuances de la contrée d'origine. Parmi celles-ci, l'Etna Bianco Superiore 'Pietra Marina' peut être considéré comme l'un des blancs les plus iconiques et appréciés duLa réalité vitivinicole Benanti représente une perle œnologique éthéenne, l'un des noms qui a le plus contribué à la valorisation de cette zone volcanique sicilienne, contribuant depuis des temps immémoriaux à son évolution. La fondation officielle du domaine remonte à 1988, lorsque Giuseppe Benanti décida d'élever l'activité viticole commencée par son grand-père homonyme à la fin des années 1800, avec l'objectif d'atteindre des standards de qualité excellents. Il donna ainsi naissance à l'actuelle cave à Viagrande, sur le versant sud-est du volcan, sous le nom de Tenuta di Castiglione, se configurant comme un précurseur de la viticulture éthéenne contemporaine. Quelques années plus tard, le domaine prit le nom de la famille et aujourd'hui, à sa tête se trouvent Antonio et Salvino Benanti, énième génération engagée dans la diffusion de l'excellence œnologique éthéenne dans le monde.
Les 30 hectares de vignes sur lesquels s'étend la cave Benanti sont ancrés dans des sols sablonneux d'origine volcanique, dédiés aux cépages-symboles de l'Etna : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante. Ces variétés sont cultivées selon une viticulture durable, respectueuse de l'environnement et de la biodiversité, et bénéficient du microclimat singulier de la région, influencé par les brises marines et les altitudes élevées, qui frôlent même les 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Pour préserver l'incroyable patrimoine vitivinicole de ce territoire, une attention scrupuleuse est portée à chaque étape du processus de vinification, depuis la récolte des grappes qui est effectuée à la main avec des rendements limités. Les fermentations se produisent grâce à l'aide de levures autochtones sélectionnées dans les vignes et les périodes de maturation qui en résultent ont lieu principalement en acier sur les lies fines pour les blancs et dans des fûts de bois de différentes capacités pour les rouges.
au fil des ans, la production de la cave Benanti a offert de nombreuses expressions qui sont devenues le symbole de l'élégance et de la classe des vins de l'Etna, capables de refléter le caractère et les nuances de la contrée d'origine. Parmi celles-ci, l'Etna Bianco Superiore 'Pietra Marina' peut être considéré comme l'un des blancs les plus iconiques et appréciés du
