Boveri Luigi
Luigi Boveri représente fidèlement le caractère d'un personnage obtenu par la fusion entre tradition paysanne et innovation œnologique, puisant à pleines mains dans les bases jetées par les générations qui l'ont précédé. À Costa Vescovato, sur les Colli Tortonesi, il vinifie en propre officiellement depuis 1998, année de construction de la nouvelle cave, mais il la gère déjà depuis 1992, lorsqu'il a décidé d'orienter la production de l'entreprise exclusivement vers la viticulture. Les techniques agricoles sur lesquelles se fondait l'entreprise fondée par le grand-père de Luigi, qui produisait principalement des céréales et du fourrage, ont ainsi été abandonnées et les hectares de vignes ont été augmentés, maintenant 15, où poussent les variétés autochtones qui caractérisent la viticulture tortonaise, à savoir Timorasso, Barbera, Croatina et Cortese.
Le cépage sur lequel Boveri Luigi mise le plus est sans aucun doute le Timorasso, qui possède dans ces territoires de la Province de Tortona une histoire ancienne et incertaine et qui a connu vers la fin des années quatre-vingt une redécouverte éclairante de la part des viticulteurs locaux. Portés par le grand potentiel inexploité et presque inconnu de cette variété, ils ont recommencé à l'implanter et à le vinifier, obtenant ainsi un rempart reconnaissable et territorial de la production tortonaise qui parvient à offrir des résultats de finesse et de complexité inhabituels, avec la commune de Costa Vescovato comme épicentre.
Ici, entre les Colli Tortonesi, Luigi Boveri élève ses vignes selon les règles de la tradition viticole transmise au fil des décennies, tout en s'appuyant sur des mises à jour constantes en matière d'innovations technologiques, visant à obtenir des bouteilles de grande classe même si sa ressource essentielle est définitivement l'aide de sa femme Germana, qui gère activement l'administration et la communication de la réalité, ainsi que la vente, tant en Italie qu'à l'étranger. Les vignobles de propriété sont entièrement situés dans la commune de Costa Vescovato et les parcelles de terre utilisées pour la culture de raisins à baies blanches sont composées de sols à base de marnes et de calcaire, avec des restes de fossiles marins qui confèrent aux produits finis des notes salines et de nature minérale.
Luigi Boveri représente fidèlement le caractère d'un personnage obtenu par la fusion entre tradition paysanne et innovation œnologique, puisant à pleines mains dans les bases jetées par les générations qui l'ont précédé. À Costa Vescovato, sur les Colli Tortonesi, il vinifie en propre officiellement depuis 1998, année de construction de la nouvelle cave, mais il la gère déjà depuis 1992, lorsqu'il a décidé d'orienter la production de l'entreprise exclusivement vers la viticulture. Les techniques agricoles sur lesquelles se fondait l'entreprise fondée par le grand-père de Luigi, qui produisait principalement des céréales et du fourrage, ont ainsi été abandonnées et les hectares de vignes ont été augmentés, maintenant 15, où poussent les variétés autochtones qui caractérisent la viticulture tortonaise, à savoir Timorasso, Barbera, Croatina et Cortese.
Le cépage sur lequel Boveri Luigi mise le plus est sans aucun doute le Timorasso, qui possède dans ces territoires de la Province de Tortona une histoire ancienne et incertaine et qui a connu vers la fin des années quatre-vingt une redécouverte éclairante de la part des viticulteurs locaux. Portés par le grand potentiel inexploité et presque inconnu de cette variété, ils ont recommencé à l'implanter et à le vinifier, obtenant ainsi un rempart reconnaissable et territorial de la production tortonaise qui parvient à offrir des résultats de finesse et de complexité inhabituels, avec la commune de Costa Vescovato comme épicentre.
Ici, entre les Colli Tortonesi, Luigi Boveri élève ses vignes selon les règles de la tradition viticole transmise au fil des décennies, tout en s'appuyant sur des mises à jour constantes en matière d'innovations technologiques, visant à obtenir des bouteilles de grande classe même si sa ressource essentielle est définitivement l'aide de sa femme Germana, qui gère activement l'administration et la communication de la réalité, ainsi que la vente, tant en Italie qu'à l'étranger. Les vignobles de propriété sont entièrement situés dans la commune de Costa Vescovato et les parcelles de terre utilisées pour la culture de raisins à baies blanches sont composées de sols à base de marnes et de calcaire, avec des restes de fossiles marins qui confèrent aux produits finis des notes salines et de nature minérale.
