Calalta
Calalta est une petite réalité de caractère artisanal située dans la zone collineuse près du Monte Grappa. Les vignobles sont cultivés à une altitude comprise entre 150 et 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une zone de 16 hectares, riche en arbres fruitiers, oliveraies et forêts, garantissant une riche biodiversité environnementale. Le contexte environnemental intact et un climat doux, ensoleillé et venté, offrent les meilleures conditions pour une viticulture de qualité. Par le passé, le domaine produisait des raisins qui étaient vendus à d'autres réalités locales et réalisait peu de bouteilles de vin à boire en famille ou à partager avec des amis. Le tournant est survenu en 2009, lorsque des travaux approfondis de zonage des terres ont été entrepris et que toutes les installations ont été renouvelées, plantant chaque variété à l'endroit le plus adapté pour les sols et le microclimat.
Le domaine s'étend sur un total de cinq hectares, avec des parcelles situées dans des zones fortement inclinées, pour favoriser l'insolation et le drainage. Pour les variétés à baies blanches, les exposés frais orientés à l'est ont été choisis, tandis que pour les raisins rouges, les parcelles exposées à l'ouest, afin qu'ils puissent mûrir parfaitement en profitant de la chaleur du soleil jusqu'au coucher du soleil. La gestion des vignobles suit les règles de l'agriculture biologique, sans aucun recours à des substances chimiques ou désherbants. Pour améliorer la fertilité des sols, la pratique du sursemis est utilisée, semant des graminées et des légumineuses. Pour obtenir des raisins de haute qualité, les vignes ont été plantées avec une haute densité de ceps par hectare et sont gérées avec de faibles rendements par plante. Les cépages sélectionnés sont ceux qui se sont révélés les plus adaptés au territoire : Incrocio Manzoni, Riesling et Bronner pour les blancs, Cabernet Franc, Merlot, Grenache et Syrah pour les rouges.
des expositions fraîches orientées à l'est, tandis que pour les raisins rouges, les parcelles exposées à l'ouest, afin qu'ils puissent mûrir parfaitement en profitant de la chaleur du soleil jusqu'au coucher du soleil. La gestion des vignobles suit les règles de l'agriculture biologique, sans aucun recours à des substances chimiques ou désherbants. Pour améliorer la fertilité des sols, la pratique du sursemis est utilisée, semant des graminées et des légumineuses. Pour obtenir des raisins de haute qualité, les vignes ont été plantées avec une haute densité de ceps par hectare et sont gérées avec de faibles rendements par plante. Les cépages sélectionnés sont ceux qui se sont révélés les plus adaptés au territoire : Incrocio Manzoni, Riesling et Bronner pour les blancs, Cabernet Franc, Merlot, Grenache et Syrah pour les rouges.sans clarification ni filtration et avec une utilisation très faible de soufre, afin de préserver l’intégrité des raisins. Ainsi naissent des étiquettes qui sont une expression pure et directe de la vigne, caractérisées par un profil franc et authentique.Calalta est une petite réalité de caractère artisanal située dans la zone collineuse près du Monte Grappa. Les vignobles sont cultivés à une altitude comprise entre 150 et 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une zone de 16 hectares, riche en arbres fruitiers, oliveraies et forêts, garantissant une riche biodiversité environnementale. Le contexte environnemental intact et un climat doux, ensoleillé et venté, offrent les meilleures conditions pour une viticulture de qualité. Par le passé, le domaine produisait des raisins qui étaient vendus à d'autres réalités locales et réalisait peu de bouteilles de vin à boire en famille ou à partager avec des amis. Le tournant est survenu en 2009, lorsque des travaux approfondis de zonage des terres ont été entrepris et que toutes les installations ont été renouvelées, plantant chaque variété à l'endroit le plus adapté pour les sols et le microclimat.
Le domaine s'étend sur un total de cinq hectares, avec des parcelles situées dans des zones fortement inclinées, pour favoriser l'insolation et le drainage. Pour les variétés à baies blanches, les exposés frais orientés à l'est ont été choisis, tandis que pour les raisins rouges, les parcelles exposées à l'ouest, afin qu'ils puissent mûrir parfaitement en profitant de la chaleur du soleil jusqu'au coucher du soleil. La gestion des vignobles suit les règles de l'agriculture biologique, sans aucun recours à des substances chimiques ou désherbants. Pour améliorer la fertilité des sols, la pratique du sursemis est utilisée, semant des graminées et des légumineuses. Pour obtenir des raisins de haute qualité, les vignes ont été plantées avec une haute densité de ceps par hectare et sont gérées avec de faibles rendements par plante. Les cépages sélectionnés sont ceux qui se sont révélés les plus adaptés au territoire : Incrocio Manzoni, Riesling et Bronner pour les blancs, Cabernet Franc, Merlot, Grenache et Syrah pour les rouges.
des expositions fraîches orientées à l'est, tandis que pour les raisins rouges, les parcelles exposées à l'ouest, afin qu'ils puissent mûrir parfaitement en profitant de la chaleur du soleil jusqu'au coucher du soleil. La gestion des vignobles suit les règles de l'agriculture biologique, sans aucun recours à des substances chimiques ou désherbants. Pour améliorer la fertilité des sols, la pratique du sursemis est utilisée, semant des graminées et des légumineuses. Pour obtenir des raisins de haute qualité, les vignes ont été plantées avec une haute densité de ceps par hectare et sont gérées avec de faibles rendements par plante. Les cépages sélectionnés sont ceux qui se sont révélés les plus adaptés au territoire : Incrocio Manzoni, Riesling et Bronner pour les blancs, Cabernet Franc, Merlot, Grenache et Syrah pour les rouges.sans clarification ni filtration et avec une utilisation très faible de soufre, afin de préserver l’intégrité des raisins. Ainsi naissent des étiquettes qui sont une expression pure et directe de la vigne, caractérisées par un profil franc et authentique.
