Cantina Sociale di Carpi e Sorbara
La Cantina Sociale di Carpi e Sorbara est une importante réalité vinicole émilienne, une institution du monde du Lambrusco. Il s'agit d'une grande coopérative, née de la fusion de deux réalités historiques : la Cantina Sociale di Carpi et la Cantina di Sorbara, toutes deux actives depuis les premières années du '900. Certains chiffres permettent de donner une idée de l'importance, de l'entité du profond lien avec le territoire de cette historique réalité productive de Lambrusco : 1.200 sociétaires producteurs, 2.300 hectares de vignobles, 6 établissements, 450.000 hectolitres de vin produits chaque année.
L'extension et l'importance de la Cantina Sociale di Carpi e Sorbara lui permettent de produire tous les types de Lambrusco, à partir de différentes variétés du cépage et de différents terroirs. Le fait que seule une petite partie de la production soit mise en bouteille permet une sélection rigoureuse des lots de raisins et permet de réaliser des vins de grand niveau, parmi les plus parfaits et rigoureux expressions de Lambrusco. Si la majorité des raisins est en effet utilisée pour la production de vin en vrac, celle réservée aux vins en bouteille représente la meilleure sélection d'une portion vastissime du territoire émilien.
Parmi les nombreuses étiquettes proposées par la Cantina Sociale di Carpi e Sorbara, celles de la Ligne Superior se distinguent, dédiées à Gino Friedmann, un propriétaire terrien cultivé et éclairé de Modène qui a promu, dans les premières décennies du '900, diverses initiatives de coopération entre les caves. Les bouteilles de Lambrusco produites comme "Hommage à Gino Friedmann" sont des hors-classe de catégorie : vins nets et verticaux, pleins d'énergie et d'arômes fins et délicats. Nous parlons de Lambrusco pétillant de Sorbara, une authentique et traditionnelle expression de l'Émilie, mais ses références doivent être recherchées géographiquement plus haut, dans le monde des bulles les plus raffinées.
La Cantina Sociale di Carpi e Sorbara est une importante réalité vinicole émilienne, une institution du monde du Lambrusco. Il s'agit d'une grande coopérative, née de la fusion de deux réalités historiques : la Cantina Sociale di Carpi et la Cantina di Sorbara, toutes deux actives depuis les premières années du '900. Certains chiffres permettent de donner une idée de l'importance, de l'entité du profond lien avec le territoire de cette historique réalité productive de Lambrusco : 1.200 sociétaires producteurs, 2.300 hectares de vignobles, 6 établissements, 450.000 hectolitres de vin produits chaque année.
L'extension et l'importance de la Cantina Sociale di Carpi e Sorbara lui permettent de produire tous les types de Lambrusco, à partir de différentes variétés du cépage et de différents terroirs. Le fait que seule une petite partie de la production soit mise en bouteille permet une sélection rigoureuse des lots de raisins et permet de réaliser des vins de grand niveau, parmi les plus parfaits et rigoureux expressions de Lambrusco. Si la majorité des raisins est en effet utilisée pour la production de vin en vrac, celle réservée aux vins en bouteille représente la meilleure sélection d'une portion vastissime du territoire émilien.
Parmi les nombreuses étiquettes proposées par la Cantina Sociale di Carpi e Sorbara, celles de la Ligne Superior se distinguent, dédiées à Gino Friedmann, un propriétaire terrien cultivé et éclairé de Modène qui a promu, dans les premières décennies du '900, diverses initiatives de coopération entre les caves. Les bouteilles de Lambrusco produites comme "Hommage à Gino Friedmann" sont des hors-classe de catégorie : vins nets et verticaux, pleins d'énergie et d'arômes fins et délicats. Nous parlons de Lambrusco pétillant de Sorbara, une authentique et traditionnelle expression de l'Émilie, mais ses références doivent être recherchées géographiquement plus haut, dans le monde des bulles les plus raffinées.
