Cantina Togliana

chez Cantina Togliana, des tailles hivernales à la vendange, sur un petit morceau de terre incroyablement fatigant et pour une poignée de bouteilles par an, environ 2 000 réparties sur deux étiquettes. Les vinifications sont le non plus ultra de la tradition : pressages directs, avec un long contact sur les peaux et des fermentations spontanées, puis des affinements en grands fûts usagés. Nebbioli courageux et littéralement enracinés au territoire.chez Cantina Togliana, des tailles hivernales à la vendange, sur un petit morceau de terre incroyablement fatigant et pour une poignée de bouteilles par an, environ 2 000 réparties sur deux étiquettes. Les vinifications sont le non plus ultra de la tradition : pressages directs, avec un long contact sur les peaux et des fermentations spontanées, puis des affinements en grands fûts usagés. Nebbioli courageux et littéralement enracinés au territoire.chez Cantina Togliana, des tailles hivernales à la vendange, sur un petit morceau de terre incroyablement fatigant et pour une poignée de bouteilles par an, environ 2 000 réparties sur deux étiquettes. Les vinifications sont le non plus ultra de la tradition : pressages directs, avec un long contact sur les peaux et des fermentations spontanées, puis des affinements en grands fûts usagés. Nebbioli courageux et littéralement enracinés au territoire.