Caprai Arnaldo
Il s'agit de l'une des caves les plus célèbres de l'Ombrie, un véritable référence œnologique de Montefalco. Elle a été fondée en 1971 par Arnaldo Caprai, un entrepreneur textile à succès avec le rêve de changer de vie et de produire du vin, pressentant les grandes potentialités d'un cépage alors inconnu du grand public, le Sagrantino. Ce sera son fils Marco, à partir de 1988, qui impliquera de grandes personnalités et des professionnels du secteur pour valoriser au mieux ce cépage autochtone et faire de la cave Caprai la fierté et le protagoniste incontesté de sa terre. Le grand millésime de 1993 représente le sommet de tout le travail et les efforts de Marco, le faisant entrer dans le cercle des plus grands producteurs italiens.
Aujourd'hui, la cave Arnaldo Caprai et le Sagrantino de Montefalco sont presque synonymes. Grâce à la grande popularité atteinte dans le monde entier, de nombreux producteurs ont suivi l'exemple de cette importante réalité productive et le Sagrantino est entré de plein droit sur le podium des grands rouges d'Italie. Cette cave a démontré comment un rêve ambitieux pouvait se transformer, en vertu du profond lien avec l'histoire et les particularités du territoire, en bouteilles de haute qualité, qui concernent également des expressions de Montefalco Rosso et Grechetto.
Tous les vins Caprai naissent dans une cave souterraine moderne et fonctionnelle, entièrement rénovée en 1997. On y trouve des cuves en acier pour la fermentation et de nombreux fûts de chêne pour les affinements : 2 000 barriques françaises provenant d'Allier, Nievre et Vosges et 15 grands fûts de chêne de Slavonie. L'objectif de ce travail est le même que celui d'il y a trente ans : parier sur la grande richesse de la tradition de Montefalco, la récupérant dans une clé moderne. Technologie, compétence, expérimentation et innovation contribuent ensemble à la création de rouges puissants, corsés et longs, dotés d'une grande personnalité. Les nombreux prix obtenus font de cette cave un véritable symbole d'excellence du territoire ombrien, une marque incontournable dans la découverte d'un cépage capable d'émouvoir comme peu d'autres, ce Sagrantino porté à des niveaux très élevésqualitatifs.
Il s'agit de l'une des caves les plus célèbres de l'Ombrie, un véritable référence œnologique de Montefalco. Elle a été fondée en 1971 par Arnaldo Caprai, un entrepreneur textile à succès avec le rêve de changer de vie et de produire du vin, pressentant les grandes potentialités d'un cépage alors inconnu du grand public, le Sagrantino. Ce sera son fils Marco, à partir de 1988, qui impliquera de grandes personnalités et des professionnels du secteur pour valoriser au mieux ce cépage autochtone et faire de la cave Caprai la fierté et le protagoniste incontesté de sa terre. Le grand millésime de 1993 représente le sommet de tout le travail et les efforts de Marco, le faisant entrer dans le cercle des plus grands producteurs italiens.
Aujourd'hui, la cave Arnaldo Caprai et le Sagrantino de Montefalco sont presque synonymes. Grâce à la grande popularité atteinte dans le monde entier, de nombreux producteurs ont suivi l'exemple de cette importante réalité productive et le Sagrantino est entré de plein droit sur le podium des grands rouges d'Italie. Cette cave a démontré comment un rêve ambitieux pouvait se transformer, en vertu du profond lien avec l'histoire et les particularités du territoire, en bouteilles de haute qualité, qui concernent également des expressions de Montefalco Rosso et Grechetto.
Tous les vins Caprai naissent dans une cave souterraine moderne et fonctionnelle, entièrement rénovée en 1997. On y trouve des cuves en acier pour la fermentation et de nombreux fûts de chêne pour les affinements : 2 000 barriques françaises provenant d'Allier, Nievre et Vosges et 15 grands fûts de chêne de Slavonie. L'objectif de ce travail est le même que celui d'il y a trente ans : parier sur la grande richesse de la tradition de Montefalco, la récupérant dans une clé moderne. Technologie, compétence, expérimentation et innovation contribuent ensemble à la création de rouges puissants, corsés et longs, dotés d'une grande personnalité. Les nombreux prix obtenus font de cette cave un véritable symbole d'excellence du territoire ombrien, une marque incontournable dans la découverte d'un cépage capable d'émouvoir comme peu d'autres, ce Sagrantino porté à des niveaux très élevésqualitatifs.
