Casaccia di Franceschi
Située entre le prestigieux territoire de Montalcino et la région verdoyante de la Maremme, la cave toscane Casaccia di Franceschi est née de la volonté de Leopoldo Franceschi d'interpréter le terroir de manière moderne et internationale. Leopoldo, producteur de vin de cinquième génération, est accompagné dans cette aventure par ses jeunes enfants, Flavia et Federico, formant ainsi une équipe familiale soudée. Comme mentionné, ce domaine est situé entre la zone de Montalcino, où se trouve le Podere La Casaccia, et celle de Cinigiano, dans la province de Grosseto, où se trouve le domaine Le Spinaie. Plus précisément, le Podere La Casaccia se situe dans le hameau de Sant’Angelo in Colle, à 500 mètres d'altitude, tandis que Le Spinaie est situé à 350 mètres d'altitude. En plus de la production viticole, le domaine possède également des oliveraies et des truffières.
La superficie viticole de Casaccia di Franceschi, répartie entre le Podere La Casaccia et Le Spinaie, couvre un total de 15 hectares, dédiés aux cépages rouges tels que Sangiovese Grosso, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carmenere, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Les vignes poussent sur des sols argileux et calcaires dans la région de Montalcino et sur des sols argileux, marneux et sablonneux dans la Maremme, idéaux pour la culture des cépages internationaux. La récolte est accompagnée d'une double sélection minutieuse, manuelle dans les vignes et mécanique à la cave, où des technologies de pointe telles que des sélecteurs optiques de baies sont utilisées. Les fermentations se déroulent dans des cuves en inox à température contrôlée, en utilisant la technique du chapeau immergé, c'est-à-dire que les marcs sont toujours immergés dans le moût en fermentation. Pour la phase de vieillissement, des barriques en chêne français et américain sont utilisées.
Que ce soit pour le Brunello di Montalcino ou les expressions issues des cépages internationaux cultivés en Maremme, les vins rouges signés Casaccia di Franceschi se distinguent par leur structure et leur intensité, avec un fruit mûr associé à une trame épicée complexe.
Située entre le prestigieux territoire de Montalcino et la région verdoyante de la Maremme, la cave toscane Casaccia di Franceschi est née de la volonté de Leopoldo Franceschi d'interpréter le terroir de manière moderne et internationale. Leopoldo, producteur de vin de cinquième génération, est accompagné dans cette aventure par ses jeunes enfants, Flavia et Federico, formant ainsi une équipe familiale soudée. Comme mentionné, ce domaine est situé entre la zone de Montalcino, où se trouve le Podere La Casaccia, et celle de Cinigiano, dans la province de Grosseto, où se trouve le domaine Le Spinaie. Plus précisément, le Podere La Casaccia se situe dans le hameau de Sant’Angelo in Colle, à 500 mètres d'altitude, tandis que Le Spinaie est situé à 350 mètres d'altitude. En plus de la production viticole, le domaine possède également des oliveraies et des truffières.
La superficie viticole de Casaccia di Franceschi, répartie entre le Podere La Casaccia et Le Spinaie, couvre un total de 15 hectares, dédiés aux cépages rouges tels que Sangiovese Grosso, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carmenere, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Les vignes poussent sur des sols argileux et calcaires dans la région de Montalcino et sur des sols argileux, marneux et sablonneux dans la Maremme, idéaux pour la culture des cépages internationaux. La récolte est accompagnée d'une double sélection minutieuse, manuelle dans les vignes et mécanique à la cave, où des technologies de pointe telles que des sélecteurs optiques de baies sont utilisées. Les fermentations se déroulent dans des cuves en inox à température contrôlée, en utilisant la technique du chapeau immergé, c'est-à-dire que les marcs sont toujours immergés dans le moût en fermentation. Pour la phase de vieillissement, des barriques en chêne français et américain sont utilisées.
Que ce soit pour le Brunello di Montalcino ou les expressions issues des cépages internationaux cultivés en Maremme, les vins rouges signés Casaccia di Franceschi se distinguent par leur structure et leur intensité, avec un fruit mûr associé à une trame épicée complexe.
