Castello dei Rampolla
Castello dei Rampolla est un domaine viticole familial situé dans la vallée de la "Conca d’Oro", au sud de Panzano in Chianti. Son histoire a commencé en 1965, lorsque Alceo di Napoli Rampolla a hérité de son père l’entreprise Santa Lucia in Faulle. Alceo a alors entamé un processus de modernisation du domaine avec sa femme Livia Borgia et leurs quatre enfants. La première vendange, en 1975, a donné naissance à la première bouteille de Chianti Classico, à une époque où ce type de vin peinait à s'affirmer. Aujourd'hui, le domaine est géré par Luca et Maurizia.
Le vignoble s'étend sur 40 hectares de terres argileuses avec galestro et présence d'argile et est conduit selon le méthode biodynamique depuis 1994. Les vignes sont exposées au sud et sont cultivées en alberello. Dans une zone traditionnellement propice au Sangiovese, Alceo a décidé de planter, avec l'aide de son ami œnologue Giacomo Tachis, du Cabernet Sauvignon, avec d'excellents résultats.
Dans la cave, toutes les opérations visent à préserver la qualité originale des raisins, afin d'obtenir des vins qui soient une véritable expression du territoire. Le Sangiovese est fermenté dans des amphores en terre cuite sans ajout de sulfites, tandis que les autres cépages sont vinifiés dans des cuves en béton. L'affinage se fait en fûts de bois et sa durée varie selon le vin de 12 à 18 mois. Les vins de Castello dei Rampolla sont des vins élégants, de grande personnalité et d'équilibre. Ils reflètent de manière authentique les caractéristiques du territoire du Chianti Classico.
Castello dei Rampolla est un domaine viticole familial situé dans la vallée de la "Conca d’Oro", au sud de Panzano in Chianti. Son histoire a commencé en 1965, lorsque Alceo di Napoli Rampolla a hérité de son père l’entreprise Santa Lucia in Faulle. Alceo a alors entamé un processus de modernisation du domaine avec sa femme Livia Borgia et leurs quatre enfants. La première vendange, en 1975, a donné naissance à la première bouteille de Chianti Classico, à une époque où ce type de vin peinait à s'affirmer. Aujourd'hui, le domaine est géré par Luca et Maurizia.
Le vignoble s'étend sur 40 hectares de terres argileuses avec galestro et présence d'argile et est conduit selon le méthode biodynamique depuis 1994. Les vignes sont exposées au sud et sont cultivées en alberello. Dans une zone traditionnellement propice au Sangiovese, Alceo a décidé de planter, avec l'aide de son ami œnologue Giacomo Tachis, du Cabernet Sauvignon, avec d'excellents résultats.
Dans la cave, toutes les opérations visent à préserver la qualité originale des raisins, afin d'obtenir des vins qui soient une véritable expression du territoire. Le Sangiovese est fermenté dans des amphores en terre cuite sans ajout de sulfites, tandis que les autres cépages sont vinifiés dans des cuves en béton. L'affinage se fait en fûts de bois et sa durée varie selon le vin de 12 à 18 mois. Les vins de Castello dei Rampolla sont des vins élégants, de grande personnalité et d'équilibre. Ils reflètent de manière authentique les caractéristiques du territoire du Chianti Classico.
