Castello della Sala - Antinori
Castello della Sala est l'une des propriétés de la famille Antinori, l'une des dynasties qui a fait l'histoire du vin italien depuis le XIVe siècle. Aujourd'hui, Antinori gère un patrimoine composé de domaines situés dans certains des territoires viticoles les plus célèbres de notre péninsule : la Tenuta Antinori Chianti Classico, la Tenuta Tignanello, Villa Antinori, Badia Passignano, Pèppoli, Pian delle Vigne à Montalcino, Guado al Tasso à Bolgheri, Fattoria Aldobrandesca, Le Mortelle, La Braccesca, Tenuta Monteloro, Tomaresca, Prunotto dans les Langhe et Tenuta Montenisa en Franciacorta. La propriété du Castello della Sala se trouve en Ombrie, non loin d'Orvieto et de la frontière avec la Toscane, dans une zone depuis des siècles destinée à la production de grands vins.
Le domaine du Castello della Sala couvre une superficie totale de 500 hectares, dont 200 dédiés à la vigne, cultivés principalement avec du Chardonnay, Grechetto, Sauvignon Blanc, Sémillon, Procanico, Pinot Bianco, Viognier, Gewurztraminer et Pinot Noir. Le climat frais, caractérisé par d'importantes variations thermiques entre les températures du jour etde la nuit, et les merveilleuses expositions ensoleillées (220-470 mètres d'altitude), créent un habitat parfait pour les raisins à baies blanches et pour une variété comme le Pinot Noir, qui préfère le climat continental. Les sols sont particulièrement adaptés à la viticulture et sont principalement composés d'argiles et de calcaires riches en fossiles marins.
Les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de la nature, en harmonie avec un environnement intact. Des raisins sains et de très haute qualité sont à la base d'une gamme de vins à la personnalité forte et reconnaissable. Les étiquettes Castello della Sala sont réalisées dans un style qui, partant des plus anciennes traditions du territoire de la région d'Orvieto, se tourne vers des modèles internationaux célèbres. Cervaro della Sala, réalisé avec du Chardonnay et un petit pourcentage de Grechetto, rappelle les grands blancs de Bourgogne vinifiés et élevés en barrique, tout comme le Conte della Vipera, assemblage de Sauvignon Blanc et Sémillon, est inspiré des blancs de Bordeaux. Parmi les étiquettes, se distingue le Muffato della Sala, l'un des rares vins de dessertproduits en Italie avec des raisins attaqués par la Botrytis Cinerea.
Castello della Sala est l'une des propriétés de la famille Antinori, l'une des dynasties qui a fait l'histoire du vin italien depuis le XIVe siècle. Aujourd'hui, Antinori gère un patrimoine composé de domaines situés dans certains des territoires viticoles les plus célèbres de notre péninsule : la Tenuta Antinori Chianti Classico, la Tenuta Tignanello, Villa Antinori, Badia Passignano, Pèppoli, Pian delle Vigne à Montalcino, Guado al Tasso à Bolgheri, Fattoria Aldobrandesca, Le Mortelle, La Braccesca, Tenuta Monteloro, Tomaresca, Prunotto dans les Langhe et Tenuta Montenisa en Franciacorta. La propriété du Castello della Sala se trouve en Ombrie, non loin d'Orvieto et de la frontière avec la Toscane, dans une zone depuis des siècles destinée à la production de grands vins.
Le domaine du Castello della Sala couvre une superficie totale de 500 hectares, dont 200 dédiés à la vigne, cultivés principalement avec du Chardonnay, Grechetto, Sauvignon Blanc, Sémillon, Procanico, Pinot Bianco, Viognier, Gewurztraminer et Pinot Noir. Le climat frais, caractérisé par d'importantes variations thermiques entre les températures du jour etde la nuit, et les merveilleuses expositions ensoleillées (220-470 mètres d'altitude), créent un habitat parfait pour les raisins à baies blanches et pour une variété comme le Pinot Noir, qui préfère le climat continental. Les sols sont particulièrement adaptés à la viticulture et sont principalement composés d'argiles et de calcaires riches en fossiles marins.
Les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de la nature, en harmonie avec un environnement intact. Des raisins sains et de très haute qualité sont à la base d'une gamme de vins à la personnalité forte et reconnaissable. Les étiquettes Castello della Sala sont réalisées dans un style qui, partant des plus anciennes traditions du territoire de la région d'Orvieto, se tourne vers des modèles internationaux célèbres. Cervaro della Sala, réalisé avec du Chardonnay et un petit pourcentage de Grechetto, rappelle les grands blancs de Bourgogne vinifiés et élevés en barrique, tout comme le Conte della Vipera, assemblage de Sauvignon Blanc et Sémillon, est inspiré des blancs de Bordeaux. Parmi les étiquettes, se distingue le Muffato della Sala, l'un des rares vins de dessertproduits en Italie avec des raisins attaqués par la Botrytis Cinerea.
