Castellucci Miano
La production de la cave Castellucci Miano se compose de seules expressions monovariétales d’une identité territoriale, qu'il s'agisse des blancs agiles et frais à base de Catarratto ou des rouges corsés et juteux à base de Perricone ou de Nero d’Avola. Complète la sélection un rafraîchissant vin mousseux Méthode Charmat élaboré à partir de Catarratto en pureté.
mer. Le cœur de la plateforme ampélographique du domaine est constitué par le Catarratto et le Perricone, des variétés qui en 2016 sont devenues les protagonistes du nouveau cahier des charges de la DOC Valledolmo-Contea di Sclafani. À côté de celles-ci se trouve le Nero d’Avola, probablement le cépage le plus représentatif de l’œnologie sicilienne. Une fois arrivés à maturité, les grappes sont vendangées à la main et ensuite vinifiées dans des cuves en acier inoxydable, même type de conteneurs dans lesquels les vins blancs mûrissent, tandis que les rouges vieillissent en fûts de chêne pendant plusieurs mois.La production de la cave Castellucci Miano se compose de seules expressions monovariétales d’une identité territoriale, qu'il s'agisse des blancs agiles et frais à base de Catarratto ou des rouges corsés et juteux à base de Perricone ou de Nero d’Avola. Complète la sélection un rafraîchissant vin mousseux Méthode Charmat élaboré à partir de Catarratto en pureté.
La production de la cave Castellucci Miano se compose de seules expressions monovariétales d’une identité territoriale, qu'il s'agisse des blancs agiles et frais à base de Catarratto ou des rouges corsés et juteux à base de Perricone ou de Nero d’Avola. Complète la sélection un rafraîchissant vin mousseux Méthode Charmat élaboré à partir de Catarratto en pureté.
mer. Le cœur de la plateforme ampélographique du domaine est constitué par le Catarratto et le Perricone, des variétés qui en 2016 sont devenues les protagonistes du nouveau cahier des charges de la DOC Valledolmo-Contea di Sclafani. À côté de celles-ci se trouve le Nero d’Avola, probablement le cépage le plus représentatif de l’œnologie sicilienne. Une fois arrivés à maturité, les grappes sont vendangées à la main et ensuite vinifiées dans des cuves en acier inoxydable, même type de conteneurs dans lesquels les vins blancs mûrissent, tandis que les rouges vieillissent en fûts de chêne pendant plusieurs mois.La production de la cave Castellucci Miano se compose de seules expressions monovariétales d’une identité territoriale, qu'il s'agisse des blancs agiles et frais à base de Catarratto ou des rouges corsés et juteux à base de Perricone ou de Nero d’Avola. Complète la sélection un rafraîchissant vin mousseux Méthode Charmat élaboré à partir de Catarratto en pureté.
