Celler Frisach
À Corbera d’Ebre, dans le sud de la Catalogne, le projet et l’enthousiasme des frères Francesc et Joan Ferré ont donné vie, en 2009, à la cave Celler Frisach. Les deux jeunes producteurs ont hérité de l’héritage viticole pluriseculaire de la famille avec l’unique intention d’honorer leur territoire, un objectif réalisable exclusivement en cultivant les variétés locales à travers une agriculture hautement durable. La zone viticole de Terra Alta, maison des frères Ferré, peut se vanter d’une très longue tradition œnologique. Malheureusement, cette région est également tristement connue pour avoir été le théâtre de la terrible guerre civile espagnole, qui a marqué la ville de Corbera d’Ebre.
Depuis toujours, l’homme et la vigne coexistent dans cet environnement sauvage et préservé qui bénéficie du climat méditerranéen et des importantes variations thermiques quotidiennes, des conditions essentielles pour favoriser la bonne maturation phénolique et aromatique des raisins. Les 20 hectares de vignes à la disposition de Celler Frisach, situés à environ 400 mètres d’altitude, sont cultivés en régime biologique certifié et se composent uniquement de variétés autochtones. Le cépage principal est la Garnacha Blanca (Garnatxa Blanca en catalan), suivi de la Garnacha Tinta, de la rarissime Garnacha Gris et, dans une moindre mesure, de Garnacha Peluda et Carinyena (Carignano). En cave, les fermentations sont réalisées uniquement avec des levures indigènes et tout au long du processus de vinification, les masses ne subissent ni clarifications ni filtrations. De même, les ajouts de soufre sont nuls ou, parfois, minimes.
Les noms et les dessins sur les étiquettes font souvent allusion au territoire de Terra Alta, comme la ligne ‘Abrunet’, un mot catalan qui se traduit par “hirondelle”, ou le vin rouge ‘Sang de Corb’, un hommage à la guerre civile. Blancs, rosés ou rouges, les vins de Celler Frisach sont toujours authentiques et se distinguent par leur énergie extraordinaire et vibrante. En ce qui concerne le nom de cette réalité productive, le terme catalan “Celler” signifie “cave” tandis que “Frisach” constitue le nom de famille de l’arrière-grand-père de Francesc et Joan, auquel les deux frères propriétaires ont voulu rendre hommage.
À Corbera d’Ebre, dans le sud de la Catalogne, le projet et l’enthousiasme des frères Francesc et Joan Ferré ont donné vie, en 2009, à la cave Celler Frisach. Les deux jeunes producteurs ont hérité de l’héritage viticole pluriseculaire de la famille avec l’unique intention d’honorer leur territoire, un objectif réalisable exclusivement en cultivant les variétés locales à travers une agriculture hautement durable. La zone viticole de Terra Alta, maison des frères Ferré, peut se vanter d’une très longue tradition œnologique. Malheureusement, cette région est également tristement connue pour avoir été le théâtre de la terrible guerre civile espagnole, qui a marqué la ville de Corbera d’Ebre.
Depuis toujours, l’homme et la vigne coexistent dans cet environnement sauvage et préservé qui bénéficie du climat méditerranéen et des importantes variations thermiques quotidiennes, des conditions essentielles pour favoriser la bonne maturation phénolique et aromatique des raisins. Les 20 hectares de vignes à la disposition de Celler Frisach, situés à environ 400 mètres d’altitude, sont cultivés en régime biologique certifié et se composent uniquement de variétés autochtones. Le cépage principal est la Garnacha Blanca (Garnatxa Blanca en catalan), suivi de la Garnacha Tinta, de la rarissime Garnacha Gris et, dans une moindre mesure, de Garnacha Peluda et Carinyena (Carignano). En cave, les fermentations sont réalisées uniquement avec des levures indigènes et tout au long du processus de vinification, les masses ne subissent ni clarifications ni filtrations. De même, les ajouts de soufre sont nuls ou, parfois, minimes.
Les noms et les dessins sur les étiquettes font souvent allusion au territoire de Terra Alta, comme la ligne ‘Abrunet’, un mot catalan qui se traduit par “hirondelle”, ou le vin rouge ‘Sang de Corb’, un hommage à la guerre civile. Blancs, rosés ou rouges, les vins de Celler Frisach sont toujours authentiques et se distinguent par leur énergie extraordinaire et vibrante. En ce qui concerne le nom de cette réalité productive, le terme catalan “Celler” signifie “cave” tandis que “Frisach” constitue le nom de famille de l’arrière-grand-père de Francesc et Joan, auquel les deux frères propriétaires ont voulu rendre hommage.
