Château Gros Moulin
Dans le territoire de la Côtes de Bourg, sur la rive droite de la Dordogne, se trouve la réalité viticole bordelaise Château Gros Moulin, un domaine qui peut se vanter d'une histoire œnologique de près de trois siècles. Le château est situé juste aux portes de la ville de Bourg-sur-Gironde et appartient à la famille Eymas depuis 1757. Jusqu'au 19ème siècle, la propriété pratiquait la polyculture, la vigne étant accompagnée d'autres cultures comme le blé. Au fil des siècles, le Château est passé de main en main entre les différentes générations, qui ont progressivement élargi la propriété, aujourd'hui dirigée par Jacques et Rémy Eymas, engagés à maintenir et même à améliorer encore plus le niveau élevé de qualité des vins que la famille a toujours produits. En particulier, Rémy, qui représente la onzième génération viticole des Eymas, a fait son entrée officielle dans le domaine en 2010, après avoir terminé ses études agronomiques et avoir assisté son père dans la gestion du Château familial.
La propriété de Château Gros Moulin compte environ 30 hectares de vignes, réservés à des variétés traditionnelles bordelaises comme le Merlot, le Cabernet Franc, le Malbec et le Sauvignon Blanc. Les vignes sont plantées sur des terrains vallonnés bénéficiant d'une excellente exposition au sud, surplombant la rivière Dordogne. La matrice des sols est calcaire-argileuse et calcaire-sableuse et après la vendange, les grappes sont soigneusement sélectionnées en cave. Ici, les raisins subissent le plus souvent une courte macération pré-fermentaire à froid, suivie de la fermentation qui est confiée aux levures indigènes. Comme contenants vinaires pour le processus fermentaire, des cuves en béton sont utilisées, même matériau souvent utilisé pour la phase de maturation suivante avec les incontournables fûts de chêne français, neufs ou ayant servi plusieurs fois.
Blanc 'Les Lys du Moulin', un vin blanc au profil sensoriel riche et complet.Dans le territoire de la Côtes de Bourg, sur la rive droite de la Dordogne, se trouve la réalité viticole bordelaise Château Gros Moulin, un domaine qui peut se vanter d'une histoire œnologique de près de trois siècles. Le château est situé juste aux portes de la ville de Bourg-sur-Gironde et appartient à la famille Eymas depuis 1757. Jusqu'au 19ème siècle, la propriété pratiquait la polyculture, la vigne étant accompagnée d'autres cultures comme le blé. Au fil des siècles, le Château est passé de main en main entre les différentes générations, qui ont progressivement élargi la propriété, aujourd'hui dirigée par Jacques et Rémy Eymas, engagés à maintenir et même à améliorer encore plus le niveau élevé de qualité des vins que la famille a toujours produits. En particulier, Rémy, qui représente la onzième génération viticole des Eymas, a fait son entrée officielle dans le domaine en 2010, après avoir terminé ses études agronomiques et avoir assisté son père dans la gestion du Château familial.
La propriété de Château Gros Moulin compte environ 30 hectares de vignes, réservés à des variétés traditionnelles bordelaises comme le Merlot, le Cabernet Franc, le Malbec et le Sauvignon Blanc. Les vignes sont plantées sur des terrains vallonnés bénéficiant d'une excellente exposition au sud, surplombant la rivière Dordogne. La matrice des sols est calcaire-argileuse et calcaire-sableuse et après la vendange, les grappes sont soigneusement sélectionnées en cave. Ici, les raisins subissent le plus souvent une courte macération pré-fermentaire à froid, suivie de la fermentation qui est confiée aux levures indigènes. Comme contenants vinaires pour le processus fermentaire, des cuves en béton sont utilisées, même matériau souvent utilisé pour la phase de maturation suivante avec les incontournables fûts de chêne français, neufs ou ayant servi plusieurs fois.
Blanc 'Les Lys du Moulin', un vin blanc au profil sensoriel riche et complet.
