Château Climens
Château Climens est une propriété viticole historique et prestigieuse, probablement le domaine le plus important dédié à la production de Barsac, un précieux vin doux liquoreux de la région de Bordeaux. Le nom Climens apparaît pour la première fois dans un document daté de 1547, faisant référence à la famille Roborel de Climens, propriétaires du château jusqu'en 1802. À partir de cette année, la propriété est passée entre les mains de six autres familles : les Binaud, les Lacoste, les Gounouilhou, les Lurton et, plus récemment, la famille Bérénice Lurton, qui a vendu le domaine en 2022 à la famille Moitry, les propriétaires actuels. Une particularité de Château Climens par rapport à d'autres domaines de la région de Barsac et de Sauternes réside dans le fait que ses vins sont produits exclusivement à partir de raisins de Sémillon, sans l'ajout de Sauvignon Blanc, une variété souvent utilisée pour apporter de la fraîcheur. Cette spécificité s'explique par le fait que les vignobles de Château Climens confèrent naturellement de la fraîcheur au vin grâce à la minéralité du sol. Il n'est pas surprenant que, grâce à son exceptionnelle aptitude viticole, Château Climens soit surnommé « Seigneur de Barsac ».
Les 32 hectares de vignobles de Château Climens sont regroupés en un seul bloc autour du château, sur des sols composés d'une fine couche de sables argileux et ferrugineux, appelés « les sables rouges de Barsac », reposant sur un sous-sol calcaire. Le microclimat caractéristique de la région joue un rôle fondamental, avec l'alternance de brumes matinales et d'après-midis ensoleillés, favorisant le développement optimal de la pourriture noble sur les grappes. Cette pourriture, provoquée par le champignon Botrytis cinerea, déshydrate les baies en concentrant les sucres et les arômes. En 2010, le domaine s'est tourné avec succès vers l'agriculture biodynamique, constatant dès le départ une amélioration du bien-être des vignes et, par conséquent, une meilleure qualité des vins. Dans le chai, en plus des traditionnels fûts de chêne, des cuves en acier inoxydable, des cuves en béton et des contenants en verre sont également utilisés.
Le symbole de Château Climens est son Barsac 1er Cru Classé, un vin de dessert qui impressionne par sa richesse, sa complexité, sa profondeur et son élégance, se situant au sommet de la qualité mondiale dans sa catégorie.
Château Climens est une propriété viticole historique et prestigieuse, probablement le domaine le plus important dédié à la production de Barsac, un précieux vin doux liquoreux de la région de Bordeaux. Le nom Climens apparaît pour la première fois dans un document daté de 1547, faisant référence à la famille Roborel de Climens, propriétaires du château jusqu'en 1802. À partir de cette année, la propriété est passée entre les mains de six autres familles : les Binaud, les Lacoste, les Gounouilhou, les Lurton et, plus récemment, la famille Bérénice Lurton, qui a vendu le domaine en 2022 à la famille Moitry, les propriétaires actuels. Une particularité de Château Climens par rapport à d'autres domaines de la région de Barsac et de Sauternes réside dans le fait que ses vins sont produits exclusivement à partir de raisins de Sémillon, sans l'ajout de Sauvignon Blanc, une variété souvent utilisée pour apporter de la fraîcheur. Cette spécificité s'explique par le fait que les vignobles de Château Climens confèrent naturellement de la fraîcheur au vin grâce à la minéralité du sol. Il n'est pas surprenant que, grâce à son exceptionnelle aptitude viticole, Château Climens soit surnommé « Seigneur de Barsac ».
Les 32 hectares de vignobles de Château Climens sont regroupés en un seul bloc autour du château, sur des sols composés d'une fine couche de sables argileux et ferrugineux, appelés « les sables rouges de Barsac », reposant sur un sous-sol calcaire. Le microclimat caractéristique de la région joue un rôle fondamental, avec l'alternance de brumes matinales et d'après-midis ensoleillés, favorisant le développement optimal de la pourriture noble sur les grappes. Cette pourriture, provoquée par le champignon Botrytis cinerea, déshydrate les baies en concentrant les sucres et les arômes. En 2010, le domaine s'est tourné avec succès vers l'agriculture biodynamique, constatant dès le départ une amélioration du bien-être des vignes et, par conséquent, une meilleure qualité des vins. Dans le chai, en plus des traditionnels fûts de chêne, des cuves en acier inoxydable, des cuves en béton et des contenants en verre sont également utilisés.
Le symbole de Château Climens est son Barsac 1er Cru Classé, un vin de dessert qui impressionne par sa richesse, sa complexité, sa profondeur et son élégance, se situant au sommet de la qualité mondiale dans sa catégorie.
