Chatzigeorgiou
Le domaine Chatzigeorgiou est une cave historique et importante de Limnos, une île située dans la partie nord de la mer Égée. La propriété a été fondée au début des années 50 par Vassileios Chatzigeorgiou, avec l'idée de produire des vins de qualité, fidèles aux plus anciennes traditions du territoire. Aujourd'hui, l'exploitation agricole est gérée par son fils Nikolas Chatzigeorgiou, qui a rénové les installations et donné un visage plus moderne au domaine, en commençant également un processus de transition vers une agriculture biologique, respectueuse de l'environnement sauvage et intact de l'île. Un choix cohérent avec le désir de retrouver une relation plus authentique et directe avec la terre et ses fruits.
Le domaine Chatzigeorgiou s'étend sur sept hectares et est situé près de Karpasi, une zone vallonnée au centre de l'île, donnant sur une large et profonde crique. Les vignobles sont cultivés à une altitude d'environ 150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition ensoleillée orientée vers sud-est. Les installations datent de 1998 et les vignes plongent leurs racines dans des sols très propices de nature volcanique, particulièrement riches en précieux éléments minéraux. Le climat de l'île est de caractère méditerranéen, sec et chaud, toujours rafraîchi par les brises et le Meltemi. Les travaux dans les vignes se font manuellement, tout comme la vendange, qui a lieu à pleine maturité des raisins.
Entre les rangées des vignobles du domaine Chatzigeorgiou, on cultive le Sauvignon Blanc, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, mais surtout le Moscato d'Alessandria, le raisin le plus représentatif de la région. Ce cépage aromatique à baies blanches est en effet présent dans tous les pays du Méditerranée. Un véritable cépage icône, qui représente un morceau de la histoire du vin hellénique, véritable ambassadeur de la culture grecque. À la sélection d'une viticulture attentive, s'ajoute également une philosophie de cave orientée vers une œnologie légère et simple. Toutes les vinifications se font en cherchant à accompagner la transformation du moût en vin avec un minimum d'intervention humaine, afin de mettre en valeur les arômes primaires des raisins et les caractéristiques du terroir extraordinaire de la mer Égée.
Le domaine Chatzigeorgiou est une cave historique et importante de Limnos, une île située dans la partie nord de la mer Égée. La propriété a été fondée au début des années 50 par Vassileios Chatzigeorgiou, avec l'idée de produire des vins de qualité, fidèles aux plus anciennes traditions du territoire. Aujourd'hui, l'exploitation agricole est gérée par son fils Nikolas Chatzigeorgiou, qui a rénové les installations et donné un visage plus moderne au domaine, en commençant également un processus de transition vers une agriculture biologique, respectueuse de l'environnement sauvage et intact de l'île. Un choix cohérent avec le désir de retrouver une relation plus authentique et directe avec la terre et ses fruits.
Le domaine Chatzigeorgiou s'étend sur sept hectares et est situé près de Karpasi, une zone vallonnée au centre de l'île, donnant sur une large et profonde crique. Les vignobles sont cultivés à une altitude d'environ 150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition ensoleillée orientée vers sud-est. Les installations datent de 1998 et les vignes plongent leurs racines dans des sols très propices de nature volcanique, particulièrement riches en précieux éléments minéraux. Le climat de l'île est de caractère méditerranéen, sec et chaud, toujours rafraîchi par les brises et le Meltemi. Les travaux dans les vignes se font manuellement, tout comme la vendange, qui a lieu à pleine maturité des raisins.
Entre les rangées des vignobles du domaine Chatzigeorgiou, on cultive le Sauvignon Blanc, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, mais surtout le Moscato d'Alessandria, le raisin le plus représentatif de la région. Ce cépage aromatique à baies blanches est en effet présent dans tous les pays du Méditerranée. Un véritable cépage icône, qui représente un morceau de la histoire du vin hellénique, véritable ambassadeur de la culture grecque. À la sélection d'une viticulture attentive, s'ajoute également une philosophie de cave orientée vers une œnologie légère et simple. Toutes les vinifications se font en cherchant à accompagner la transformation du moût en vin avec un minimum d'intervention humaine, afin de mettre en valeur les arômes primaires des raisins et les caractéristiques du terroir extraordinaire de la mer Égée.
