Chemin des Vignobles
Les vinifications de Chemin des Vignobles prennent leur départ des variétés à baies blanches classiques de l'effervescence en Vallée d'Aoste : l'international Chardonnay et l'absolument local Prie Blanc, qui est devenu l'emblème des pentes des montagnes à environ 680 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes de Chardonnay et Prie Blanc sont situées juste un peu plus loin, sur les hauteurs autour du village de Saint-Pierre, lieu de résidence de la Maison Anselmet. Les altitudes sont importantes et frôlent les 700 mètres d'altitude : le long de la rive gauche de la Dora, les terres alluviales d'origine glaciaire sont pauvres en matière organique, obligeant la vigne à enfoncer ses racines en profondeur, et caractérisées par des pentes escarpées sur des sols rocheux, typiquement orientés au sud. Les travaux se déroulent obligatoirement tous à la main, dans le cadre d'une viticulture héroïque qui doit prévoir l'entretien assidu des terrasses, profitant d'un climat qui propose d'importantes variations thermiques, peu de précipitations et une ventilation constante.
Les vinifications de Chemin des Vignobles prennent leur départ des variétés à baies blanches classiques de l'effervescence en Vallée d'Aoste : l'international Chardonnay et l'absolument local Prie Blanc, qui est devenu l'emblème des
Les vinifications de Chemin des Vignobles prennent leur départ des variétés à baies blanches classiques de l'effervescence en Vallée d'Aoste : l'international Chardonnay et l'absolument local Prie Blanc, qui est devenu l'emblème des pentes des montagnes à environ 680 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes de Chardonnay et Prie Blanc sont situées juste un peu plus loin, sur les hauteurs autour du village de Saint-Pierre, lieu de résidence de la Maison Anselmet. Les altitudes sont importantes et frôlent les 700 mètres d'altitude : le long de la rive gauche de la Dora, les terres alluviales d'origine glaciaire sont pauvres en matière organique, obligeant la vigne à enfoncer ses racines en profondeur, et caractérisées par des pentes escarpées sur des sols rocheux, typiquement orientés au sud. Les travaux se déroulent obligatoirement tous à la main, dans le cadre d'une viticulture héroïque qui doit prévoir l'entretien assidu des terrasses, profitant d'un climat qui propose d'importantes variations thermiques, peu de précipitations et une ventilation constante.
Les vinifications de Chemin des Vignobles prennent leur départ des variétés à baies blanches classiques de l'effervescence en Vallée d'Aoste : l'international Chardonnay et l'absolument local Prie Blanc, qui est devenu l'emblème des
