Condello Chiara
Chiara Condello est une jeune productrice qui s'est imposée dans le paysage du vin italien grâce à un travail artisanal méticuleux, qui lui a permis de réaliser des vins d'excellente qualité, capables de interpréter de manière franche et authentique le territoire. Le domaine est situé à Fiumana di Predappio, dans les terres de Romagne, dans une zone depuis toujours célèbre pour ses vins rouges à base de Sangiovese, le cépage le plus répandu et historiquement cultivé dans cette région. C'est précisément l'amour pour ce raisin et pour sa terre qui a poussé Chiara à entreprendre l'aventure de la viticulture avec le désir de valoriser et de faire connaître le caractère des collines de Predappio, depuis des siècles berceau du cépage.
L'idée de base était de produire des vins capables de revenir à parler du lieu de production de manière directe et immédiate. Des vins capables de renouer avec les plus anciennes traditions transmises de génération en génération, mais interprétés de manière révolutionnaire par rapport à une dérive qui a conduit à une certaine standardisation du goût du vin dans le monde entier. Pour réaliser son projet, il était clairdès le début qu'il fallait revenir à la centralité de la vigne, à la symbiose entre la vigne et le sol, cherchant à préserver et à exalter ce binôme et à interférer le moins possible, afin que le Sangiovese puisse exprimer tout son potentiel.
Pour ses vignes, Chiara a choisi un petit parcelle située à la lisière d'une vaste zone boisée, qui garantit une riche biodiversité et un climat plus frais. Les vignobles se trouvent à une altitude comprise entre 150 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont d'ancienne origine marine et sont composés de terres pauvres, de matrice calcaire-argileuse, avec des composants tufacés et de grès, connus localement sous le nom de "spugnone". Drainants et capables de retenir l'eau en profondeur, ils permettent à la vigne de faire face même à des périodes chaudes et sèches sans souffrir de stress hydrique. La philosophie de production a immédiatement épousé les principes de l'agriculture biologique avec des travaux manuels dans les vignes et des pratiques de cave réduites au minimum nécessaire, pour faire exprimer le potentiel des raisins de manière fidèle auxcaractéristiques variétales et au terroir.
Chiara Condello est une jeune productrice qui s'est imposée dans le paysage du vin italien grâce à un travail artisanal méticuleux, qui lui a permis de réaliser des vins d'excellente qualité, capables de interpréter de manière franche et authentique le territoire. Le domaine est situé à Fiumana di Predappio, dans les terres de Romagne, dans une zone depuis toujours célèbre pour ses vins rouges à base de Sangiovese, le cépage le plus répandu et historiquement cultivé dans cette région. C'est précisément l'amour pour ce raisin et pour sa terre qui a poussé Chiara à entreprendre l'aventure de la viticulture avec le désir de valoriser et de faire connaître le caractère des collines de Predappio, depuis des siècles berceau du cépage.
L'idée de base était de produire des vins capables de revenir à parler du lieu de production de manière directe et immédiate. Des vins capables de renouer avec les plus anciennes traditions transmises de génération en génération, mais interprétés de manière révolutionnaire par rapport à une dérive qui a conduit à une certaine standardisation du goût du vin dans le monde entier. Pour réaliser son projet, il était clairdès le début qu'il fallait revenir à la centralité de la vigne, à la symbiose entre la vigne et le sol, cherchant à préserver et à exalter ce binôme et à interférer le moins possible, afin que le Sangiovese puisse exprimer tout son potentiel.
Pour ses vignes, Chiara a choisi un petit parcelle située à la lisière d'une vaste zone boisée, qui garantit une riche biodiversité et un climat plus frais. Les vignobles se trouvent à une altitude comprise entre 150 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont d'ancienne origine marine et sont composés de terres pauvres, de matrice calcaire-argileuse, avec des composants tufacés et de grès, connus localement sous le nom de "spugnone". Drainants et capables de retenir l'eau en profondeur, ils permettent à la vigne de faire face même à des périodes chaudes et sèches sans souffrir de stress hydrique. La philosophie de production a immédiatement épousé les principes de l'agriculture biologique avec des travaux manuels dans les vignes et des pratiques de cave réduites au minimum nécessaire, pour faire exprimer le potentiel des raisins de manière fidèle auxcaractéristiques variétales et au terroir.
